Banaan-sojapannenkoekjes met kokos & bramen
Banaan-sojapannenkoekjes met kokos & bramen

Banaan-sojapannenkoekjes met kokos & bramen

Ontbijt op bed? Pak het dan wel feestelijk aan met deze pannenkoekjes.

15 min. bereiden
4waarderingen

Ingrediënten

10 porties

4

bananen

4

middelgrote eieren

400 g

Alpro Go On

2 tl

bakpoeder

½ el

gemalen kaneel

120 g

amandelmeel

1½ el

kokosolie

150 g

verse bramen

3 el

ahornsiroop

1 el

geraspte kokos

Ontbijt op bed? Pak het dan wel feestelijk aan met deze pannenkoekjes.

Aan de slag

1

Prak de helft van de bananen en snijd de rest van de banaan in plakjes. Klop in een kom de eieren met de geprakte bananen, Alpro Go On, bakpoeder, kaneel, het amandelmeel en eventueel zout met een garde.

2

Verhit telkens 1 tl olie in een koekenpan op hoog vuur en bak 2 à 3 dikke pannenkoekjes van ca. Ø 10 cm. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten in ca. 3 min. goudbruin en gaar. Herhaal met de rest van het beslag.

3

Serveer met de plakjes banaan, de bramen, ahornsiroop en het kokosrasp.