Salade met quinoa, edamame en rosbief

Een goedgevulde salade voor sporters die wel wat extra eiwitten kunnen gebruiken.

550 kcal

15 min. bereiden

4.3/5

(36)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte quinoa

  • 250 gram diepvries gepelde edamamebonen

  • 1 komkommer

  • 200 gram radijsjes

  • 125 gram taugé

  • 1 eetrijpe avocado

  • 1 limoen

  • 3 eetlepel sojasaus

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 120 gram gesneden rosbief

  • 1 eetlepel sriracha chili sauce

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsnelsaladehoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2019 week 27-28 - 2019 week 27-28

oktober 2018 - oktober 2018

Aan de slag

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de bonen in een kom en giet er kokend water over. Laat 5 min. staan en giet af.

  2. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd in boogjes. Snijd de radijs in plakjes. Doe de taugé in een vergiet en schenk er kokend water over. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes.

  3. Pers de limoen uit. Meng de quinoa, sojabonen, sojasaus en sesamolie door elkaar. Breng op smaak met 1 el limoensap (per 4 personen). Verdeel de quinoa over kommetjes en verdeel daar de groente en rosbief over. Besprenkel met de sriracha.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten57 g

natrium680 mg

eiwit27 g

vet21 g

waarvan verzadigd3 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Salade met quinoa, edamame en rosbief

Een goedgevulde salade voor sporters die wel wat extra eiwitten kunnen gebruiken.

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de bonen in een kom en giet er kokend water over. Laat 5 min. staan en giet af.

  • Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd in boogjes. Snijd de radijs in plakjes. Doe de taugé in een vergiet en schenk er kokend water over. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes.

  • Pers de limoen uit. Meng de quinoa, sojabonen, sojasaus en sesamolie door elkaar. Breng op smaak met 1 el limoensap (per 4 personen). Verdeel de quinoa over kommetjes en verdeel daar de groente en rosbief over. Besprenkel met de sriracha.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte quinoa

250 g diepvries gepelde edamamebonen

1 komkommer

200 g radijsjes

125 g taugé

1 eetrijpe avocado

1 limoen

3 el sojasaus

1 el sesamolie

120 g gesneden rosbief

1 el sriracha chili sauce

Dit heb je nodig