bewaar
Zweedse vegaballetjes met aardappel & broccoli
Zweedse vegaballetjes met aardappel & broccoli
bewaar

Zweedse vegaballetjes met aardappel & broccoli

Waar maak je de lekkerste Zweedse balletjes? Gewoon in eigen keuken!

35 min. bereiden
30 min. oventijd
3waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

iets kruimige aardappelen

2 el

milde olijfolie

15 g

verse dille

500 g

vegetarische basis rulstukjes

1

middelgroot ei

4 tl

grove mosterd

1½ el

panko

400 g

ongesneden snijbonen

1 stronk

broccoli

1

groentebouillontablet

150 ml

kokend water

30 g

ongezouten roomboter

2 el

tarwebloem

250 ml

kookzuivel

Dit heb je nodig

  • bakplaat

  • bakpapier

Waar maak je de lekkerste Zweedse balletjes? Gewoon in eigen keuken!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd in dunne partjes. Schep om met de olie, peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.

2

Snijd ondertussen de dille fijn. Meng de rulstukjes met het ei, ¼ van de mosterd, de fijngesneden dille, panko, peper en eventueel zout. Vorm er met vochtige handen 28 gelijke balletjes van.

3

Verdeel de balletjes over een tweede met bakpapier beklede bakplaat en bak de laatste 20 min. bij de aardappelen mee in de oven. Wissel halverwege.

4

Verwijder ondertussen de steelaanzet van de snijbonen en snijd de bonen in schuine stukken van 2 cm. Kook de snijbonen in een grote pan in 6 min. beetgaar. Snijd de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd in stukjes van 1 cm. Kook de broccoli de laatste 3 min. met de snijbonen mee.

5

Verkruimel ondertussen de bouillontablet in een kom en voeg het kokend water toe. Roer los. Smelt de boter in een hapjespan en voeg de bloem toe. Bak al roerend 1 min. mee. Voeg de rest van de mosterd, de kookzuivel en bouillon toe en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur inkoken. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper.

6

Verdeel de vegetarische balletjes met de roomsaus samen met de aardappelparten en groente over de borden.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Zweedse vegaballetjes met aardappel & broccoli

Waar maak je de lekkerste Zweedse balletjes? Gewoon in eigen keuken!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig