Fusilli doperwt met spek en champignonsaus
Doperwtenpasta met zoutig spek en de aardse smaken van paddenstoelen: goddelijk!
695 kcal
20 min. bereiden
3.3/5
(29)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram spekblokjes250 g
250 gram kastanjechampignons250 g
400 gram gesneden prei400 g
1 citroen1
15 gram verse platte peterselie15 g
200 gram crème fraîche200 g
400 gram biologische fusilli doperwt400 g
45 gram amandelen met zout-rozemarijn45 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2019 nr. 02 - Soep, winterkost om warm van te worden
2019 week 07-08 - 2019 week 07-08
Allerhande Box Week 42 2019 - Allerhande Box Week 42 2019
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekblokjes in 8 min. knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan, bewaar het bakvet. Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Bak met de prei in het spekvet 8 min. op middelhoog vuur.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Voeg de crème fraîche, peterselie, het citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen) toe aan de groente in de pan.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar vang 50 ml van het kookvocht op (per 4 personen). Voeg toe aan de saus.
Meng de pasta met de saus en breng op smaak met peper. Verdeel de spekjes en amandelen over de pasta.
Voedingswaarden
energie695 kcal
koolhydraten53 g
natrium1000 mg
eiwit35 g
vet35 g
waarvan verzadigd16 g
vezels11 g
Fusilli doperwt met spek en champignonsaus
Doperwtenpasta met zoutig spek en de aardse smaken van paddenstoelen: goddelijk!
hoofdgerecht
4 personen
695 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekblokjes in 8 min. knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan, bewaar het bakvet. Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Bak met de prei in het spekvet 8 min. op middelhoog vuur.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Voeg de crème fraîche, peterselie, het citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen) toe aan de groente in de pan.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar vang 50 ml van het kookvocht op (per 4 personen). Voeg toe aan de saus.
Meng de pasta met de saus en breng op smaak met peper. Verdeel de spekjes en amandelen over de pasta.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g spekblokjes
250 g kastanjechampignons
400 g gesneden prei
1 citroen
15 g verse platte peterselie
200 g crème fraîche
400 g biologische fusilli doperwt
45 g amandelen met zout-rozemarijn
