Vistortilla's met kibbeling en Mexicaanse groenten

De salsa van avocado, mangoblokjes en tabasco maakt dit gerecht helemaal af.

745 kcal

30 min. bereiden, 10 min. oventijd

licht pittig

4/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 175 gram verse zongerijpte mangostukjes

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 0.5 theelepel tabasco

  • 325 gram gebakken kibbeling

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 400 gram Mexicaanse roerbakgroente

  • 8 tortillawraps

  • 125 gram sour cream

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenmexicaanszuid amerikaanswraphoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2019 nr. 02 - Soep, winterkost om warm van te worden

2019 week 11-12 - 2019 week 11-12

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd ondertussen de mangostukjes in blokjes van 1 cm. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in even grote blokjes als de mango. Meng de avocado en mangoblokjes met de tabasco.

  2. Verwarm de gebakken kibbeling volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.

  3. Verhit ondertussen de olie in een wok of hapjespan en roerbak de roerbakgroente 5 min. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking in de koekenpan.

  4. Bestrijk de wraps met de sour cream. Verdeel de roerbakgroente, kibbeling en salsa over de wraps en vouw dubbel.

  • serveertipHoud je van pittig? Voeg dan wat extra tabasco toe.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie745 kcal

koolhydraten73 g

natrium960 mg

eiwit27 g

vet36 g

waarvan verzadigd6 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Vistortilla's met kibbeling en Mexicaanse groenten

De salsa van avocado, mangoblokjes en tabasco maakt dit gerecht helemaal af.

hoofdgerecht

4 personen

745 kcal

30 min. bereiden

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd ondertussen de mangostukjes in blokjes van 1 cm. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in even grote blokjes als de mango. Meng de avocado en mangoblokjes met de tabasco.

  • Verwarm de gebakken kibbeling volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.

  • Verhit ondertussen de olie in een wok of hapjespan en roerbak de roerbakgroente 5 min. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking in de koekenpan.

  • Bestrijk de wraps met de sour cream. Verdeel de roerbakgroente, kibbeling en salsa over de wraps en vouw dubbel.

serveertip:Houd je van pittig? Voeg dan wat extra tabasco toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

175 g verse zongerijpte mangostukjes

2 eetrijpe avocado's

½ tl tabasco

325 g gebakken kibbeling

1 el zonnebloemolie

400 g Mexicaanse roerbakgroente

8 tortillawraps

125 g sour cream

Dit heb je nodig