Groene-bonensalade met hazelnoten, champignons en kiphaasjes

Lekker makkelijk, lekker gekruid: salade met een bite en supermals gegrilde kip erbij.

460 kcal

20 min. bereiden, 11 min. oventijd

3.7/5

(3)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram kastanjechampignons

  • 1.5 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram kiphaasjes

  • 1 robuust stokbrood wit

  • 200 gram peultjes

  • 400 gram gebroken sperziebonen kleinverpakking

  • 50 gram hazelnoten

  • 10 gram Verstegen groentefinish mix voor boontjes

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovensaladelunchhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2019 week 11-12 - 2019 week 11-12

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten.

  2. Verhit 2/3 van de olie in een koekenpan en bak de champignons in 7 min. op middelhoog vuur goudbruin Verhit ondertussen een grillpan. Bestrijk de kiphaasjes met de rest van de olie en gril in 5 min. gaar. Keer halverwege.

  3. Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Kook ondertussen de peulen en sperziebonen in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat iets afkoelen en hak grof.

  4. Schep de bonen om met de champignons, hazelnoten en de groentefinish. Verdeel over een grote schaal en verdeel de kip erover. Serveer met het stokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten45 g

natrium600 mg

eiwit30 g

vet16 g

waarvan verzadigd2 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Groene-bonensalade met hazelnoten, champignons en kiphaasjes

Lekker makkelijk, lekker gekruid: salade met een bite en supermals gegrilde kip erbij.

hoofdgerecht

4 personen

460 kcal

20 min. bereiden

11 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten.

  • Verhit 2/3 van de olie in een koekenpan en bak de champignons in 7 min. op middelhoog vuur goudbruin Verhit ondertussen een grillpan. Bestrijk de kiphaasjes met de rest van de olie en gril in 5 min. gaar. Keer halverwege.

  • Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Kook ondertussen de peulen en sperziebonen in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat iets afkoelen en hak grof.

  • Schep de bonen om met de champignons, hazelnoten en de groentefinish. Verdeel over een grote schaal en verdeel de kip erover. Serveer met het stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g kastanjechampignons

1½ el milde olijfolie

300 g kiphaasjes

1 robuust stokbrood wit

200 g peultjes

400 g gebroken sperziebonen kleinverpakking

50 g hazelnoten

10 g Verstegen groentefinish mix voor boontjes

Dit heb je nodig

  • grillpan