Coq au vin van Donal Skehan
De klassieker onder de klassiekers.
500 kcal
15 min. bereiden, 30 min. wachten
4.6/5
(271)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel milde olijfolie2 el
8 kipdijfilets8
150 gram spekblokjes150 g
200 gram champignons200 g
4 tenen knoflook4 tenen
5 gram verse tijm5 g
300 ml stevige rode wijn300 ml
200 ml kippenbouillon in pot200 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2019 nr. 07 - Maak het simpel
Aan de slag
Verwarm de olie in een hapjespan op matig vuur. Bestrooi de stukken kip met peper en eventueel zout en bak ze rondom bruin. Schep ze uit de pan en zet apart.
Bak het spek in dezelfde pan goudbruin. Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Pel en plet de knoflook.
Doe de kip terug in de pan en voeg de tijm, knoflook, wijn en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag, doe een deksel schuin op de pan en laat 30 min. sudderen. Haal na 20 min. de deksel van de pan. De kip moet botermals zijn en de saus licht ingekookt en glanzend.
Voedingswaarden
energie500 kcal
koolhydraten4 g
natrium840 mg
eiwit43 g
vet31 g
waarvan verzadigd10 g
vezels1 g
Coq au vin van Donal Skehan
De klassieker onder de klassiekers.
hoofdgerecht
4 personen
500 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de olie in een hapjespan op matig vuur. Bestrooi de stukken kip met peper en eventueel zout en bak ze rondom bruin. Schep ze uit de pan en zet apart.
Bak het spek in dezelfde pan goudbruin. Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Pel en plet de knoflook.
Doe de kip terug in de pan en voeg de tijm, knoflook, wijn en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag, doe een deksel schuin op de pan en laat 30 min. sudderen. Haal na 20 min. de deksel van de pan. De kip moet botermals zijn en de saus licht ingekookt en glanzend.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el milde olijfolie
8 kipdijfilets
150 g spekblokjes
200 g champignons
4 tenen knoflook
5 g verse tijm
300 ml stevige rode wijn
200 ml kippenbouillon in pot
