Gezonde broccolisoep

Groen = gezond, we love it! Lekker met zelfgemaakte croutons.

85 kcal

20 min. bereiden

4.3/5

(53)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 500 gram broccoli

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 2 theelepel gedroogd selderijblad

  • 15 gram verse basilicum

  • 1 Maggi groentebouillontablet minder zout

  • 750 ml kokend water

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondvegetarischzonder vlees/visslankvooraf te makensoeplunchkokensuikerbewust

Ook te zien in

september 2019 - september 2019

Aan de slag

  1. Snijd de ui in stukken en de knoflook fijn. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes.

  2. Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook en ui 1 min. op laag vuur. Voeg de broccoli, gedroogd selderijblad, blaadjes van de basilicum, het bouillontablet en het kokend water toe en breng aan de kook.

  3. Zet het vuur laag en laat de soep met de deksel op de pan 12 min. zachtjes koken. Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper.

  • dieettipHet groentebouillontablet minder zout staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.
  • combinatietipLekker met zelfgemaakte croutons. Snijd hiervoor 2 sneetjes volkoren brood in blokjes van 1 cm. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de croutons op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper.

  • Gezonde broccolisoep

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie85 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers2 g

natrium40 mg

eiwit4 g

vet5 g

waarvan verzadigd1 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Gezonde broccolisoep

Groen = gezond, we love it! Lekker met zelfgemaakte croutons.

4 personen

85 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ui in stukken en de knoflook fijn. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes.

  • Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook en ui 1 min. op laag vuur. Voeg de broccoli, gedroogd selderijblad, blaadjes van de basilicum, het bouillontablet en het kokend water toe en breng aan de kook.

  • Zet het vuur laag en laat de soep met de deksel op de pan 12 min. zachtjes koken. Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper.

dieettip:Het groentebouillontablet minder zout staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

combinatietip:Lekker met zelfgemaakte croutons. Snijd hiervoor 2 sneetjes volkoren brood in blokjes van 1 cm. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de croutons op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

500 g broccoli

1 el milde olijfolie

2 tl gedroogd selderijblad

15 g verse basilicum

1 Maggi groentebouillontablet minder zout

750 ml kokend water

Dit heb je nodig

  • staafmixer