Zoet-pittige gehaktballetjes met wokgroente en rijst
Dankzij de honing krijgen de gehaktballetjes een heerlijk zoet accent!
Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
1
limoen
3 el
Langnese Bee Easy biologische bloemenhoning
2 el
sriracha
300 g
kipgehakt naturel
2 el
arachideolie
1 teen
knoflook
600 g
Thaise wokgroente
125 g
taugé
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en snijd de vrucht in 8 partjes. Meng het limoenrasp met de honing, sriracha, peper en eventueel zout tot een dressing. Meng de helft van de dressing met het kipgehakt en vorm hier 12 balletjes van (per 4 personen). Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de balletjes rondom op middelhoog vuur in 10 min. goudbruin en gaar.
Snijd ondertussen de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de wokgroente met de knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de laatste 2 min. de taugé toe.
Verdeel de rijst met de gehaktballetjes en wokgroente over diepe borden. Serveer met de limoenpartjes en de rest van de dressing.