Gevulde bloemkoolomelet met nasi & snijbonen
Bloemkoolrijst + eieren = bodem voor een groenterijke maaltijd!
590 kcal
20 min. bereiden
3.6/5
(14)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
8 middelgrote scharreleieren8
600 gram koelverse bloemkoolrijst600 g
5 eetlepel arachideolie5 el
2 sjalotten2
20 gram verse selderij20 g
80 gram Honig kruidenpasta voor nasi speciaal80 g
400 gram gesneden snijbonen400 g
450 gram 1 minuut basmatirijst450 g
4 eetlepel gebakken uitjes4 el
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
wok
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)
Aan de slag
Klop de eieren los met de helft van de bloemkoolrijst, peper en eventueel zout. Verhit in 2 koekenpannen elk 1 el olie. Verdeel de helft van het bloemkool-eimengsel over de 2 pannen. Draai het vuur laag en laat de omelet in 5 min. stollen. Leg de omeletten op 2 borden en houd warm onder aluminiumfolie. Bak op dezelfde manier nog 2 omeletten met elk 1 el olie.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de selderij fijn. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit de kruidenpasta en sjalot 1 min. Voeg de snijbonen, basmati- en de rest van de bloemkoolrijst toe en bak 7 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Meng de selderij door de nasi en verdeel over de omeletten. Bestrooi met de gebakken uitjes.
- combinatietipLekker met gerookte makreel.
Voedingswaarden
energie590 kcal
koolhydraten45 g
waarvan suikers8 g
natrium800 mg
eiwit23 g
vet33 g
waarvan verzadigd8 g
vezels10 g
Gevulde bloemkoolomelet met nasi & snijbonen
Bloemkoolrijst + eieren = bodem voor een groenterijke maaltijd!
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Klop de eieren los met de helft van de bloemkoolrijst, peper en eventueel zout. Verhit in 2 koekenpannen elk 1 el olie. Verdeel de helft van het bloemkool-eimengsel over de 2 pannen. Draai het vuur laag en laat de omelet in 5 min. stollen. Leg de omeletten op 2 borden en houd warm onder aluminiumfolie. Bak op dezelfde manier nog 2 omeletten met elk 1 el olie.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de selderij fijn. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit de kruidenpasta en sjalot 1 min. Voeg de snijbonen, basmati- en de rest van de bloemkoolrijst toe en bak 7 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Meng de selderij door de nasi en verdeel over de omeletten. Bestrooi met de gebakken uitjes.
combinatietip:Lekker met gerookte makreel.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 middelgrote scharreleieren
600 g koelverse bloemkoolrijst
5 el arachideolie
2 sjalotten
20 g verse selderij
80 g Honig kruidenpasta voor nasi speciaal
400 g gesneden snijbonen
450 g 1 minuut basmatirijst
4 el gebakken uitjes
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
wok
