Scones met gember en slagroom
Gember doet het gewoon goed in gebak, dus ook in scones! In nog geen half uur heb je ze klaar.
135 kcal
15 min. bereiden, 12 min. oventijd
3.8/5
(4)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 20
125 gram ongezouten roomboter125 g
450 gram zelfrijzend bakmeel450 g
2 theelepel bakpoeder2 tl
50 gram poedersuiker50 g
1 mespunt zout1 mespunt
3 eetlepel bakgember3 el
150 ml karnemelk150 ml
125 ml verse slagroom125 ml
Dit heb je nodig
deegroller
ronde uitsteekvorm of glas (ø 7 cm)
bakplaat
bakpapier
handmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de boter in blokjes.
Meng het bakmeel, de bakpoeder, poedersuiker en zout in een kom. Voeg de boter toe en wrijf met je vingertoppen door het mengsel tot er grove deegkorrels ontstaan. Roer de bakgember door het deeg. Voeg de karnemelk toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel nog een extra eetlepel karnemelk toe als het deeg nog iets te droog is.
Bestuif het aanrecht met wat bakmeel. Rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van 1 cm dik. Steek er met behulp van het uitsteekvormpje of glas cirkels uit. Vorm van het overgebleven deeg steeds weer een plak van 1 cm en herhaal het uitsteken tot het deeg op is.
Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de bakkwast met wat karnemelk. Bak in de oven in ca. 12 min. goudbruin en gaar.
Klop ondertussen de slagroom met een handmixer stijf. Serveer de slagroom bij de scones.
Voedingswaarden
energie135 kcal
koolhydraten18 g
waarvan suikers1 g
natrium200 mg
eiwit3 g
vet5 g
waarvan verzadigd3 g
vezels1 g
Scones met gember en slagroom
Gember doet het gewoon goed in gebak, dus ook in scones! In nog geen half uur heb je ze klaar.
20 porties
135 kcal
15 min. bereiden
12 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de boter in blokjes.
Meng het bakmeel, de bakpoeder, poedersuiker en zout in een kom. Voeg de boter toe en wrijf met je vingertoppen door het mengsel tot er grove deegkorrels ontstaan. Roer de bakgember door het deeg. Voeg de karnemelk toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel nog een extra eetlepel karnemelk toe als het deeg nog iets te droog is.
Bestuif het aanrecht met wat bakmeel. Rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van 1 cm dik. Steek er met behulp van het uitsteekvormpje of glas cirkels uit. Vorm van het overgebleven deeg steeds weer een plak van 1 cm en herhaal het uitsteken tot het deeg op is.
Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de bakkwast met wat karnemelk. Bak in de oven in ca. 12 min. goudbruin en gaar.
Klop ondertussen de slagroom met een handmixer stijf. Serveer de slagroom bij de scones.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
125 g ongezouten roomboter
450 g zelfrijzend bakmeel
2 tl bakpoeder
50 g poedersuiker
1 mespunt zout
3 el bakgember
150 ml karnemelk
125 ml verse slagroom
Dit heb je nodig
deegroller
ronde uitsteekvorm of glas (ø 7 cm)
bakplaat
bakpapier
handmixer
