Eenpansnoedels met vega kip en wokgroente

Groente, kip en eiermie in één pan: comfort food to the max.

500 kcal

15 min. bereiden

4.5/5

(532)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tenen knoflook

  • 10 gram gember

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 160 gram vegetarische kipstuckjes

  • 250 gram eiermie

  • 600 gram Thaise wokgroente

  • 200 ml kokosmelk

  • 750 ml heet water

  • 1 groentebouillonblokje

  • 1 limoen

  • 3 eetlepel sojasaus less salt

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissnelnoedelshoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2020 nr. 05 - Zomer in zicht

2020 week 37-38 - 2020 week 37-38

Aan de slag

  1. Pers de knoflook. Schil en snijd de gember fijn. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kipstuckjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 min. mee.

  2. Halveer de eiermie met je handen en voeg toe aan de kipstuckjes. Voeg de wokgroente, kokosmelk, heet water en het bouillontablet toe en laat zonder deksel 5 min. koken. Schep regelmatig om.

  3. Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Voeg 1 el limoensap, de limoenrasp en sojasaus toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • algemeenAls er veel vocht in de pan zit kun je de noodles even laten staan tot het vocht is opgenomen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten54 g

waarvan suikers10 g

natrium1320 mg

eiwit21 g

vet21 g

waarvan verzadigd10 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Eenpansnoedels met vega kip en wokgroente

Groente, kip en eiermie in één pan: comfort food to the max.

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Pers de knoflook. Schil en snijd de gember fijn. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kipstuckjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 min. mee.

  • Halveer de eiermie met je handen en voeg toe aan de kipstuckjes. Voeg de wokgroente, kokosmelk, heet water en het bouillontablet toe en laat zonder deksel 5 min. koken. Schep regelmatig om.

  • Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Voeg 1 el limoensap, de limoenrasp en sojasaus toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Als er veel vocht in de pan zit kun je de noodles even laten staan tot het vocht is opgenomen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

10 g gember

2 el arachideolie

160 g vegetarische kipstuckjes

250 g eiermie

600 g Thaise wokgroente

200 ml kokosmelk

750 ml heet water

1 groentebouillonblokje

1 limoen

3 el sojasaus less salt

Dit heb je nodig