Waldorfsalade met venkel & citroenmayonaise
Waldorfsalade met venkel & citroenmayonaise

Waldorfsalade met venkel & citroenmayonaise

Druiven + venkel = Waldorfsalade 2.0

15 min. bereiden
3waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

citroen

4 el

mayonaise met citroen

6 stengels

bleekselderij

1

venkelknol

1

Elstar appel

20 g

verse selderij

75 g

ongebrande walnoten

250 g

pitloze witte druiven

150 g

salademix

Druiven + venkel = Waldorfsalade 2.0

Aan de slag

1

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en 3 el -sap (per 4 personen) met de mayonaise en peper.

2

Snijd de bleekselderij in boogjes van een ½ cm. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknol, bewaar het loof. Halveer de venkel en snijd in dunne reepjes. Boen de appel schoon, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne plakjes. Snijd de selderij fijn en hak de noten grof.

3

Doe de bleekselderij, venkel, appel, selderij, druiven en salademix in een ruime kom. Meng de dressing erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de walnoten en het venkelloof.

tip

combinatietipLekker met krieltjes, (gerookte) kip, uitgebakken spekjes of eipartjes.