Kikkererwtencurry

Kikkererwtencurry = comfort food.

375 kcal

30 min. bereiden

4.4/5

(174)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 6 middelgrote uien

  • 6 tenen knoflook

  • 100 gram verse gember

  • 5 eetlepel arachideolie

  • 4 eetlepel curry madras

  • 1.6 kg kikkererwten in blik

  • 500 gram Griekse yoghurt 10%

  • 150 ml heet water

  • 2 groentebouillonblokjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenindiaasaziatischcurrybijgerechtstoven

Ook te zien in

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

Aan de slag

  1. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.

  2. Verhit de olie in een braad- of hapjespan en bak de ui, knoflook, gember, curry madras, peper en zout 10 min. op matig vuur glazig en heerlijk geurend. Roer regelmatig. Doe ondertussen de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Voeg aan het kruidenmengsel in de hapjespan toe en bak 5 min. op hoog vuur mee. Roer regelmatig.

  3. Voeg de yoghurt en het water toe, verkruimel de bouillonblokjes erboven en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • bereidingstipLekker met quinoa, zoek op de site naar 1194248 voor het recept. Ook lekker in een wrap, zoek op de site naar 1194249 voor het recept.
  • bewaartipJe kunt de curry 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Of vries het in. Dan is het ca. 3 maanden te bewaren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten31 g

waarvan suikers7 g

natrium960 mg

eiwit13 g

vet20 g

waarvan verzadigd7 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Kikkererwtencurry

Kikkererwtencurry = comfort food.

bijgerecht

8 personen

375 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.

  • Verhit de olie in een braad- of hapjespan en bak de ui, knoflook, gember, curry madras, peper en zout 10 min. op matig vuur glazig en heerlijk geurend. Roer regelmatig. Doe ondertussen de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Voeg aan het kruidenmengsel in de hapjespan toe en bak 5 min. op hoog vuur mee. Roer regelmatig.

  • Voeg de yoghurt en het water toe, verkruimel de bouillonblokjes erboven en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

bereidingstip:Lekker met quinoa, zoek op de site naar 1194248 voor het recept. Ook lekker in een wrap, zoek op de site naar 1194249 voor het recept.

bewaartip:Je kunt de curry 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Of vries het in. Dan is het ca. 3 maanden te bewaren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

6 middelgrote uien

6 tenen knoflook

100 g verse gember

5 el arachideolie

4 el curry madras

1½ kg kikkererwten in blik

500 g Griekse yoghurt 10%

150 ml heet water

2 groentebouillonblokjes

Dit heb je nodig