Couscous met groenten

Deze couscous kun je makkelijk met kinderen maken.

485 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(83)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 ml water

  • 300 gram volkoren speltcouscous

  • 50 gram blanke rozijnen

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 3 bosuitjes

  • 2 tenen knoflook

  • 200 gram sperziebonen

  • 200 gram snoeptomatenmix

  • 400 gram koelverse broccoli, wortel, bloemkool

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 1 eetlepel ras el hanout

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondvegetarischzonder vlees/viscouscoushoofdgerechtbakkenkinderrecepten

Ook te zien in

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

Aan de slag

  1. Kook 400 ml water (per 4 personen) in de waterkoker. Doe de couscous, rozijnen, ⅓ van de olie, peper en eventueel zout in een pan met deksel. Voeg het hete water toe.* Roer alles goed door. Zit alles erin? Dan kan de deksel op de pan en de couscous garen.

  2. Snijd de bosui in ringetjes en de knoflook fijn.* Was en dop de sperziebonen en halveer de tomaatjes. Halveer eventuele grote broccoli- en bloemkoolroosjes. Snijd de peterselie fijn. Doe alles in aparte bakjes.

  3. Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en fruit de bosui 2 minuten. Voeg de sperziebonen, broccoli, wortel en bloemkool toe en bak 4 minuten onder regelmatig omscheppen.* Doe de ras el hanout en de knoflook erbij en bak nog 1 minuut. Voeg de rest van het water en de tomaten toe. Stoof nog 5 minuten tot beetgaar.

  4. Roer de couscous door met een vork, voeg toe aan de pan en meng goed. Let op, de pan kan best zwaar zijn nu.*

  • bereidingstip* Hierbij moet je misschien een volwassene vragen te helpen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie485 kcal

koolhydraten68 g

waarvan suikers16 g

natrium40 mg

eiwit16 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Couscous met groenten

Deze couscous kun je makkelijk met kinderen maken.

hoofdgerecht

4 personen

485 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook 400 ml water (per 4 personen) in de waterkoker. Doe de couscous, rozijnen, ⅓ van de olie, peper en eventueel zout in een pan met deksel. Voeg het hete water toe.* Roer alles goed door. Zit alles erin? Dan kan de deksel op de pan en de couscous garen.

  • Snijd de bosui in ringetjes en de knoflook fijn.* Was en dop de sperziebonen en halveer de tomaatjes. Halveer eventuele grote broccoli- en bloemkoolroosjes. Snijd de peterselie fijn. Doe alles in aparte bakjes.

  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en fruit de bosui 2 minuten. Voeg de sperziebonen, broccoli, wortel en bloemkool toe en bak 4 minuten onder regelmatig omscheppen.* Doe de ras el hanout en de knoflook erbij en bak nog 1 minuut. Voeg de rest van het water en de tomaten toe. Stoof nog 5 minuten tot beetgaar.

  • Roer de couscous door met een vork, voeg toe aan de pan en meng goed. Let op, de pan kan best zwaar zijn nu.*

bereidingstip:* Hierbij moet je misschien een volwassene vragen te helpen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 ml water

300 g volkoren speltcouscous

50 g blanke rozijnen

3 el milde olijfolie

3 bosuitjes

2 tenen knoflook

200 g sperziebonen

200 g snoeptomatenmix

400 g koelverse broccoli, wortel, bloemkool

15 g verse platte peterselie

1 el ras el hanout

Dit heb je nodig