Kikkererwten-tonijnsalade met venkel & sperziebonen

Lunchtijd = saladetijd! Van deze kikkererwten-tonijnsalade kikker je weer op.

365 kcal

15 min. bereiden

4.3/5

(20)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram sperziebonen

  • 1 venkelknol

  • 400 gram kikkererwten

  • 7.5 gram verse dille

  • 320 gram tonijnstukken in zonnebloemolie

  • 1 citroen

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijzonder vleesbudgetsaladelunchbijgerechtbarbecuepicknickkoken

Ook te zien in

september 2020 - september 2020

Aan de slag

  1. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, laat het puntje zitten. Halveer de bonen en kook in 7 min. beetgaar. Giet af en spoel onder stromend water koud. Snijd ondertussen de stelen en onderkant van de venkelknol, bewaar het venkelgroen. Snijd de knol eerst in de lengte in parten en dan in dunne reepjes. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de dille fijn.

  2. Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers 1 helft van de vrucht uit, snijd de andere helft in 4 partjes. Meng per 4 personen 4 el tonijnolie met het citroenrasp en 1 el citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Meng de sperziebonen, venkel, kikkererwten, dille en dressing tot een salade. Verdeel de tonijn erover en serveer met een partje citroen.

  • dieettipVervang de tonijn door Chavroux nature en de tonijnolie door olijfolie (let op, hierdoor is het recept niet meer lactosevrij).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie365 kcal

koolhydraten19 g

waarvan suikers2 g

natrium240 mg

eiwit20 g

vet21 g

waarvan verzadigd3 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Kikkererwten-tonijnsalade met venkel & sperziebonen

Lunchtijd = saladetijd! Van deze kikkererwten-tonijnsalade kikker je weer op.

bijgerecht

4 personen

365 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, laat het puntje zitten. Halveer de bonen en kook in 7 min. beetgaar. Giet af en spoel onder stromend water koud. Snijd ondertussen de stelen en onderkant van de venkelknol, bewaar het venkelgroen. Snijd de knol eerst in de lengte in parten en dan in dunne reepjes. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de dille fijn.

  • Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers 1 helft van de vrucht uit, snijd de andere helft in 4 partjes. Meng per 4 personen 4 el tonijnolie met het citroenrasp en 1 el citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Meng de sperziebonen, venkel, kikkererwten, dille en dressing tot een salade. Verdeel de tonijn erover en serveer met een partje citroen.

dieettip:Vervang de tonijn door Chavroux nature en de tonijnolie door olijfolie (let op, hierdoor is het recept niet meer lactosevrij).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g sperziebonen

1 venkelknol

400 g kikkererwten

7½ g verse dille

320 g tonijnstukken in zonnebloemolie

1 citroen

Dit heb je nodig