Pastinaaksoep met mosterd

Met pastinaak maak je de lekkerste winterse soep. Pimp je kom pastinaaksoep met grove mosterd voor een extra kick.

145 kcal

25 min. bereiden

4.4/5

(239)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram biologische pastinaken

  • 2 biologische sjalotten

  • 1 teen biologische knoflook

  • 25 gram biologische ongezouten roomboter

  • 1 theelepel karwijzaad

  • 1 liter kokend water

  • 2 biologische groentebouillontabletten

  • 2 eetlepel biologische grove mosterd

  • 10 gram biologische tuinkers in bakje

Dit heb je nodig

  • Staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoepvoorgerechtwinterherfstkokenbiologisch

Ook te zien in

november 2020 - november 2020

Aan de slag

  1. Schil de pastinaak en snijd in stukjes van 2 cm. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.

  2. Verhit de boter in een soeppan en bak de pastinaak, sjalot, knoflook, het karwijzaad, peper en eventueel zout 5 min. op matig vuur. Roer regelmatig. Voeg het kokende water toe en verkruimel de bouillon erboven. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.

  3. Neem de pan van het vuur, voeg de mosterd toe en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de soep over kommen, bestrooi met tuinkers en peper.

  • combinatietipLekker met brood.
  • bewaartipJe kunt de soep 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie145 kcal

koolhydraten13 g

waarvan suikers7 g

natrium1160 mg

eiwit3 g

vet8 g

waarvan verzadigd4 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Pastinaaksoep met mosterd

Met pastinaak maak je de lekkerste winterse soep. Pimp je kom pastinaaksoep met grove mosterd voor een extra kick.

voorgerecht

4 personen

145 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de pastinaak en snijd in stukjes van 2 cm. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de boter in een soeppan en bak de pastinaak, sjalot, knoflook, het karwijzaad, peper en eventueel zout 5 min. op matig vuur. Roer regelmatig. Voeg het kokende water toe en verkruimel de bouillon erboven. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.

  • Neem de pan van het vuur, voeg de mosterd toe en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de soep over kommen, bestrooi met tuinkers en peper.

combinatietip:Lekker met brood.

bewaartip:Je kunt de soep 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g biologische pastinaken

2 biologische sjalotten

1 teen biologische knoflook

25 g biologische ongezouten roomboter

1 tl karwijzaad

1 l kokend water

2 biologische groentebouillontabletten

2 el biologische grove mosterd

10 g biologische tuinkers in bakje

Dit heb je nodig

  • Staafmixer