Amuse van paté, spek en gekaramelliseerde sjalot
Begin eens met deze amuse: zout, zoet en romig op één lepel.
90 kcal
25 min. bereiden
4.7/5
(153)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 8
3 sjalotten3
20 gram ongezouten roomboter20 g
1.5 eetlepel cremaceto balsamico1½ el
75 gram cranberrypaté75 g
8 plakjes biologisch ontbijtspek8 plakjes
15 gram rucola15 g
Dit heb je nodig
amuselepels
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 10 - Bijzondere Kerst
Aan de slag
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalot 3 min. op laag vuur. Voeg de cremaceto balsamico toe en laat het geheel in 15 min. op laag vuur karamelliseren. Roer af en toe.
Snijd ondertussen de paté in blokjes (naar gewenst aantal personen) van 2 cm en wikkel elk blokje in een plakje spek. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter en bak de blokjes 3 min. op middelhoog vuur tot de spek krokant is.
Verdeel de rucola en sjalotjes over de lepels en leg de patéhapjes erop.
Voedingswaarden
energie90 kcal
koolhydraten3 g
waarvan suikers2 g
natrium200 mg
eiwit3 g
vet7 g
waarvan verzadigd4 g
vezels1 g
Amuse van paté, spek en gekaramelliseerde sjalot
Begin eens met deze amuse: zout, zoet en romig op één lepel.
voorgerecht
8 porties
90 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalot 3 min. op laag vuur. Voeg de cremaceto balsamico toe en laat het geheel in 15 min. op laag vuur karamelliseren. Roer af en toe.
Snijd ondertussen de paté in blokjes (naar gewenst aantal personen) van 2 cm en wikkel elk blokje in een plakje spek. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter en bak de blokjes 3 min. op middelhoog vuur tot de spek krokant is.
Verdeel de rucola en sjalotjes over de lepels en leg de patéhapjes erop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 porties)
3 sjalotten
20 g ongezouten roomboter
1½ el cremaceto balsamico
75 g cranberrypaté
8 plakjes biologisch ontbijtspek
15 g rucola
Dit heb je nodig
amuselepels
