Amuse hapjes van pancetta en gekaramelliseerde sjalot

Dit luxe lepelhapje is een bijzonder begin van je etentje.

125 kcal

35 min. bereiden

3.9/5

(504)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 3 sjalotten

  • 20 gram ongezouten roomboter

  • 1 eetlepel kristalsuiker

  • 3 eetlepel Ca del cristo crema di balsamico

  • 75 gram cranberrypaté

  • 8 plakjes pancetta

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenitaliaansvoorgerechtkerstwinterbakken

Ook te zien in

2006 nr. 13 - Kerst voor elkaar!

Aan de slag

  1. Snijd de sjalotten in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 min. op laag vuur karamelliseren.

  2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de pancetta krokant is.

  3. Leg eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.

  • serveertipGarneer met wat rucola.

  • Karamelliseren

    Instructievideo - 01:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie125 kcal

koolhydraten5 g

natrium430 mg

eiwit3 g

vet10 g

waarvan verzadigd5 g

Gerelateerde recepten

Amuse hapjes van pancetta en gekaramelliseerde sjalot

Dit luxe lepelhapje is een bijzonder begin van je etentje.

voorgerecht

8 personen

125 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de sjalotten in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 min. op laag vuur karamelliseren.

  • Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de pancetta krokant is.

  • Leg eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.

serveertip:Garneer met wat rucola.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

3 sjalotten

20 g ongezouten roomboter

1 el kristalsuiker

3 el Ca del cristo crema di balsamico

75 g cranberrypaté

8 plakjes pancetta

Dit heb je nodig