Amuse hapjes van pancetta en gekaramelliseerde sjalot
Dit luxe lepelhapje is een bijzonder begin van je etentje.
125 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
3 sjalotten3
20 gram ongezouten roomboter20 g
1 eetlepel kristalsuiker1 el
3 eetlepel Ca del cristo crema di balsamico3 el
75 gram cranberrypaté75 g
8 plakjes pancetta8 plakjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 nr. 13 - Kerst voor elkaar!
Snijd de sjalotten in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 min. op laag vuur karamelliseren.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de pancetta krokant is.
Leg eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.
- serveertipGarneer met wat rucola.
Karamelliseren
Instructievideo - 01:36 min.
Amuse hapjes van pancetta en gekaramelliseerde sjalot
Dit luxe lepelhapje is een bijzonder begin van je etentje.
voorgerecht
8 personen
125 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de sjalotten in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 min. op laag vuur karamelliseren.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de pancetta krokant is.
Leg eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.
serveertip:Garneer met wat rucola.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
3 sjalotten
20 g ongezouten roomboter
1 el kristalsuiker
3 el Ca del cristo crema di balsamico
75 g cranberrypaté
8 plakjes pancetta
