Pompoen mac and cheese
Say 'cheese!' tegen deze gezonde volkoren mac and cheese met pompoen.
650 kcal
30 min. bereiden, 25 min. oventijd
4/5
(779)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 rode uien3
4 tenen knoflook4 tenen
800 gram flespompoenen800 g
300 gram volkorenmacaroni300 g
1 eetlepel milde olijfolie1 el
200 gram zuivelspread knoflook en kruiden200 g
0.5 theelepel gemalen nootmuskaat½ tl
0.5 theelepel chilivlokken½ tl
200 gram Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 30+200 g
Dit heb je nodig
Staafmixer
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Snipper de ui heel fijn en snijd de knoflook fijn. Schil de pompoen, halveer en verwijder de draderige binnenkant en pitten. Snijd in blokjes van ca. 1 cm. Breng 2 pannen ruim water aan de kook. Kook de macaroni in 8 min. beetgaar in de ene pan en kook de pompoen 8 min. in de andere pan.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan, fruit de ui en de helft van de knoflook 5-8 min. op laag vuur. Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet de macaroni en pompoen af en bewaar een kopje van het pompoenkookvocht. Pureer de pompoen en het kookvocht met de staafmixer en meng de zuivelspread, nootmuskaat en chilivlokken erdoor tot een gladde saus.
Meng de macaroni en pompoen, de helft van de geraspte kaas en het gebakken knoflook-uimengsel. Schep in de ovenschaal. Meng de rest van de geraspte kaas met de rest van de knoflook. Verdeel over de schaal. Bak de mac and cheese ca. 25 min. tot goudgeel en knapperig.
Voedingswaarden
energie650 kcal
koolhydraten74 g
waarvan suikers10 g
natrium520 mg
eiwit32 g
vet23 g
waarvan verzadigd13 g
vezels10 g
Pompoen mac and cheese
Say 'cheese!' tegen deze gezonde volkoren mac and cheese met pompoen.
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
30 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Snipper de ui heel fijn en snijd de knoflook fijn. Schil de pompoen, halveer en verwijder de draderige binnenkant en pitten. Snijd in blokjes van ca. 1 cm. Breng 2 pannen ruim water aan de kook. Kook de macaroni in 8 min. beetgaar in de ene pan en kook de pompoen 8 min. in de andere pan.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan, fruit de ui en de helft van de knoflook 5-8 min. op laag vuur. Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet de macaroni en pompoen af en bewaar een kopje van het pompoenkookvocht. Pureer de pompoen en het kookvocht met de staafmixer en meng de zuivelspread, nootmuskaat en chilivlokken erdoor tot een gladde saus.
Meng de macaroni en pompoen, de helft van de geraspte kaas en het gebakken knoflook-uimengsel. Schep in de ovenschaal. Meng de rest van de geraspte kaas met de rest van de knoflook. Verdeel over de schaal. Bak de mac and cheese ca. 25 min. tot goudgeel en knapperig.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 rode uien
4 tenen knoflook
800 g flespompoenen
300 g volkorenmacaroni
1 el milde olijfolie
200 g zuivelspread knoflook en kruiden
½ tl gemalen nootmuskaat
½ tl chilivlokken
200 g Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 30+
Dit heb je nodig
Staafmixer
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
