Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis
Geloof ons: spruitjeshaters worden spruitjeslovers na het proeven van deze pasta!
535 kcal
35 min. bereiden
3/5
(61)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
800 gram spruitjes800 g
4 tenen knoflook4 tenen
45 gram ansjovisfilets in olijfolie45 g
0.5 theelepel chilivlokken½ tl
400 gram volkorenpenne400 g
1 citroen1
8 gram selderij8 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 01 - Een goed begin!
Aan de slag
Maak de spruitjes schoon. Snijd de spruitjes en knoflook in flinterdunne plakjes.
Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets met 3 el van de olie (per 4 personen) in 2 min. smelten. Voeg de spruitjes toe en roerbak 6 min. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 2 min.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang 1 kopje kookvocht op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de selderij fijn.
Schep de penne door de spruitjes. Breng op smaak met 1 el citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen), de selderij en peper. Voeg 3 el kookvocht toe (per 4 personen). Proef en breng eventueel verder op smaak met extra citroensap, peper en eventueel zout.
Voedingswaarden
energie535 kcal
koolhydraten75 g
waarvan suikers6 g
natrium320 mg
eiwit19 g
vet14 g
waarvan verzadigd2 g
vezels15 g
Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis
Geloof ons: spruitjeshaters worden spruitjeslovers na het proeven van deze pasta!
hoofdgerecht
4 personen
535 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Maak de spruitjes schoon. Snijd de spruitjes en knoflook in flinterdunne plakjes.
Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets met 3 el van de olie (per 4 personen) in 2 min. smelten. Voeg de spruitjes toe en roerbak 6 min. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 2 min.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang 1 kopje kookvocht op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de selderij fijn.
Schep de penne door de spruitjes. Breng op smaak met 1 el citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen), de selderij en peper. Voeg 3 el kookvocht toe (per 4 personen). Proef en breng eventueel verder op smaak met extra citroensap, peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
800 g spruitjes
4 tenen knoflook
45 g ansjovisfilets in olijfolie
½ tl chilivlokken
400 g volkorenpenne
1 citroen
8 g selderij
