Knäckebröd met rivierkreeftjes en mango
Knäckebröd met rivierkreeftjes en mango

Knäckebröd met rivierkreeftjes en mango

Het knäckebröd ziet er op z'n paasbest uit dankzij de kleurrijke mango

10 min. bereiden
5waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

eetrijpe mango

½

limoen

125 g

crème fraîche

8

Leksands knackebrodcrackers original

100 g

verse rivierkreeftjes

½ bakje

tuinkers

Het knäckebröd ziet er op z'n paasbest uit dankzij de kleurrijke mango

Aan de slag

1

Schil de mango, snijd het vruchtvlees eerst van de pit en dan in dunne plakjes. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de halve limoen en pers die helft uit. Meng de crème fraîche met het limoenrasp en -sap en breng op smaak met peper en zout.

2

Bestrijk de crackers met de crème fraîche. Verdeel de mango en rivierkreeftjes erover en garneer met de tuinkers.