Gevulde avocado met zalm eiersalade en rivierkreeftjes

Extra feestelijk: we vullen de avocado's met eiersalade, zalm en rivierkreeftjes.

400 kcal

10 min. bereiden

4.1/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 175 gram Johma gevuld eitjesalade

  • 100 gram gerookte zalm

  • 100 gram verse rivierkreeftjes

  • 5 gram tuinkers

  • 75 gram rucola slamelange

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesbrunchborrelpasenzomerlente

Ook te zien in

2018 nr. 08 - Festival food

Aan de slag

  1. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil, maar laat rondom minimaal een ½ cm vruchtvlees zitten.

  2. Snijd het uitgeholde vruchtvlees in kleine stukjes en meng dit met de gevuld eitjesalade. Vul de avocadoschillen hiermee. Verdeel de zalm en de helft van de rivierkreeftjes erover. Garneer met de tuinkers.

  3. Verdeel de sla over de borden. Verdeel de gevulde avocado’s, de rest van de zalm en de rest van de rivierkreeftjes erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • combinatietipLekker met geroosterd brood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten4 g

natrium640 mg

eiwit13 g

vet36 g

waarvan verzadigd5 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Gevulde avocado met zalm eiersalade en rivierkreeftjes

Extra feestelijk: we vullen de avocado's met eiersalade, zalm en rivierkreeftjes.

4 personen

400 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil, maar laat rondom minimaal een ½ cm vruchtvlees zitten.

  • Snijd het uitgeholde vruchtvlees in kleine stukjes en meng dit met de gevuld eitjesalade. Vul de avocadoschillen hiermee. Verdeel de zalm en de helft van de rivierkreeftjes erover. Garneer met de tuinkers.

  • Verdeel de sla over de borden. Verdeel de gevulde avocado’s, de rest van de zalm en de rest van de rivierkreeftjes erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

combinatietip:Lekker met geroosterd brood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 eetrijpe avocado's

175 g Johma gevuld eitjesalade

100 g gerookte zalm

100 g verse rivierkreeftjes

5 g tuinkers

75 g rucola slamelange

Dit heb je nodig