Vegan pancakes met kokos, mango en ananas

Wat deze vegan pancakes zo lekker maakt? De kokos-gurt in het beslag en de mango, ananas, passievrucht en crunchy nougatine als topping erop.

545 kcal

15 min. bereiden

4.9/5

(15)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel

  • 2 theelepel bakpoeder

  • 300 gram plantaardige kokos gurt mango

  • 200 ml water

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 330 gram koelverse zongerijpte mango, ananas en passievrucht

  • 4 eetlepel agavesiroop

  • 4 eetlepel nougatine in bakje

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/visbrunchlunchontbijtzomerbakken

Ook te zien in

juli 2021 - juli 2021

Aan de slag

  1. Meng het bakmeel met het bakpoeder, de gurt en het water met een handmixer of garde tot een glad beslag zonder klontjes.

  2. Verhit ¼ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep steeds 3 hoopjes beslag in de pan en bak de pancakes ca. 4 min. tot goudbruin en gaar. Keer halverwege. Herhaal tot je 3 pancakes per persoon hebt.

  3. Halveer ondertussen de blokjes mango en ananas en meng met de agavesiroop en passievrucht. Serveer de pancakes met het fruit en bestrooi met de nougatine.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie545 kcal

koolhydraten84 g

waarvan suikers31 g

natrium720 mg

eiwit11 g

vet17 g

waarvan verzadigd10 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Vegan pancakes met kokos, mango en ananas

Wat deze vegan pancakes zo lekker maakt? De kokos-gurt in het beslag en de mango, ananas, passievrucht en crunchy nougatine als topping erop.

4 personen

545 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng het bakmeel met het bakpoeder, de gurt en het water met een handmixer of garde tot een glad beslag zonder klontjes.

  • Verhit ¼ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep steeds 3 hoopjes beslag in de pan en bak de pancakes ca. 4 min. tot goudbruin en gaar. Keer halverwege. Herhaal tot je 3 pancakes per persoon hebt.

  • Halveer ondertussen de blokjes mango en ananas en meng met de agavesiroop en passievrucht. Serveer de pancakes met het fruit en bestrooi met de nougatine.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g zelfrijzend bakmeel

2 tl bakpoeder

300 g plantaardige kokos gurt mango

200 ml water

1 el zonnebloemolie

330 g koelverse zongerijpte mango, ananas en passievrucht

4 el agavesiroop

4 el nougatine in bakje

Dit heb je nodig