Wortelwraps met kikkererwten, paprika en tzatziki
Een heleboel groenten ingepakt in nóg meer groenten: dat is deze wortelwrap in een notendop. Even rollen en klaar is je lunch!
280 kcal
15 min. bereiden
3.5/5
(30)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 4
400 gram kikkererwten in blik400 g
150 gram koelverse tzatziki150 g
0.25 theelepel chilivlokken¼ tl
4 wortel-tortillawraps4
0.5 komkommer½
155 gram gegrilde rode paprikareepjes in pot155 g
50 gram babyspinazie50 g
Dit heb je nodig
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de 20 gram tzatziki (per 4 porties) en de chilivlokken en stamp grof met de pureestamper. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de halve komkommer in plakjes en laat de paprikareepjes uitlekken.
Bestrijk de wraps met de rest van de tzatziki en beleg vervolgens met de spinazie, kikkererwtenpuree, komkommer en gegrilde-paprikareepjes. Rol strak op en snijd schuin door.
Voedingswaarden
energie280 kcal
koolhydraten34 g
waarvan suikers4 g
natrium320 mg
eiwit11 g
vet10 g
waarvan verzadigd4 g
vezels6 g
Wortelwraps met kikkererwten, paprika en tzatziki
Een heleboel groenten ingepakt in nóg meer groenten: dat is deze wortelwrap in een notendop. Even rollen en klaar is je lunch!
4 porties
280 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de 20 gram tzatziki (per 4 porties) en de chilivlokken en stamp grof met de pureestamper. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de halve komkommer in plakjes en laat de paprikareepjes uitlekken.
Bestrijk de wraps met de rest van de tzatziki en beleg vervolgens met de spinazie, kikkererwtenpuree, komkommer en gegrilde-paprikareepjes. Rol strak op en snijd schuin door.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 porties)
400 g kikkererwten in blik
150 g koelverse tzatziki
¼ tl chilivlokken
4 wortel-tortillawraps
½ komkommer
155 g gegrilde rode paprikareepjes in pot
50 g babyspinazie
Dit heb je nodig
pureestamper
