Stamppot boerenkool met geroosterde pompoen, spek en walnoten

Boerenkoolstamp met een twist.

810 kcal

20 min. bereiden

3.2/5

(58)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 250 gram spekreepjes

  • 150 ml halfvolle melk

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 0.5 basisrecept geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

stamppothoofdgerechtwat eten we vandaagherfstkoken

Ook te zien in

2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan in 20 min. gaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes in 4-5 min. goudbruin en knapperig.

  2. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes in 4-5 min. goudbruin en knapperig. Verhit de melk in een steelpan. Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper en roer de warme melk en de boter erdoor.

  3. Zet de pan op laag vuur en meng het basisrecept geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten erdoor. Stamp grof tot de pompoen een beetje geprakt is. Breng op smaak met peper en zout. Schep de stamppot op 4 borden en verdeel de spekreepjes erover.

  • bereidingstipZoek op de site naar 1195693 voor het basisrecept van 'geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten'.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie810 kcal

koolhydraten48 g

waarvan suikers8 g

natrium720 mg

eiwit22 g

vet57 g

waarvan verzadigd17 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Stamppot boerenkool met geroosterde pompoen, spek en walnoten

Boerenkoolstamp met een twist.

hoofdgerecht

4 personen

810 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan in 20 min. gaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes in 4-5 min. goudbruin en knapperig.

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes in 4-5 min. goudbruin en knapperig. Verhit de melk in een steelpan. Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper en roer de warme melk en de boter erdoor.

  • Zet de pan op laag vuur en meng het basisrecept geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten erdoor. Stamp grof tot de pompoen een beetje geprakt is. Breng op smaak met peper en zout. Schep de stamppot op 4 borden en verdeel de spekreepjes erover.

bereidingstip:Zoek op de site naar 1195693 voor het basisrecept van 'geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten'.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

250 g spekreepjes

150 ml halfvolle melk

50 g ongezouten roomboter

½ basisrecept geroosterde pompoen met boerenkool en walnoten

Dit heb je nodig

  • pureestamper