Gebakken rijst met knoflook, boerenkool, erwten, amandelen en tartaar

Deze originele gebakken rijst is lekker gezond met boerenkool en tuinerwten. Hou je van pittig? Gebruik dan de andere helft van de rode peper ook!

650 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

3.4/5

(10)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram zilvervliesrijst

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 0.5 rode peper

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram rundertartaar

  • 2 eetlepel ras el hanout

  • 500 gram verse boerenkool

  • 150 ml water

  • 300 gram fijne diepvries tuinerwten

  • 40 gram ongebrande amandelen

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijzonder vlees/visbudgetrijstwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

maart 2022 - maart 2022

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.

  2. Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook in 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rundertartaar, rode peper en ras-el-hanout toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.

  3. Voeg de boerenkool en het water toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de tuinerwten toe. Voeg de rijst toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak fijn.

  5. Bestrooi de rijst met de fijngehakte amandelen en breng op smaak met peper.

  • variatietipLiever wat pittig? Bestrooi het gerecht dan met de rest van de rode peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten71 g

waarvan suikers5 g

natrium160 mg

eiwit34 g

vet23 g

waarvan verzadigd6 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Gebakken rijst met knoflook, boerenkool, erwten, amandelen en tartaar

Deze originele gebakken rijst is lekker gezond met boerenkool en tuinerwten. Hou je van pittig? Gebruik dan de andere helft van de rode peper ook!

4 personen

650 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.

  • Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook in 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rundertartaar, rode peper en ras-el-hanout toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.

  • Voeg de boerenkool en het water toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de tuinerwten toe. Voeg de rijst toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak fijn.

  • Bestrooi de rijst met de fijngehakte amandelen en breng op smaak met peper.

variatietip:Liever wat pittig? Bestrooi het gerecht dan met de rest van de rode peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g zilvervliesrijst

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

½ rode peper

2 el milde olijfolie

300 g rundertartaar

2 el ras el hanout

500 g verse boerenkool

150 ml water

300 g fijne diepvries tuinerwten

40 g ongebrande amandelen

Dit heb je nodig