Citroencake (basisrecept)
Citroenglazuur maakt zo'n klassieke roombotercake extra lekker.
360 kcal
15 min. bereiden, 55 min. oventijd, 1 uur wachten
4.4/5
(120)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 10
2 citroenen2
200 gram fijne kristalsuiker200 g
200 gram ongezouten roomboter200 g
0.25 theelepel zout¼ tl
4 middelgrote scharreleieren4
200 gram tarwebloem200 g
2 theelepel bakpoeder2 tl
75 gram poedersuiker75 g
Dit heb je nodig
cakevorm (25 cm, ingevet)
bakpapier
handmixer
fijne zeef
sateprikker
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
december 2021 - december 2021
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed de bodem en zijkanten van de cakevorm met bakpapier. Boen de citroenen, rasp de gele schil, halveer ze en pers de vruchten.
Klop met een mixer de suiker, boter, een ½ el citroenrasp (per cake) en het zout in 4 min. licht, luchtig en romig. Voeg al kloppend 1 voor 1 de eieren toe. Wacht steeds met het toevoegen van een nieuw ei tot het vorige is opgenomen. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en spatel het er luchtig doorheen. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de citroencake in 55-60 min. gaar. Hij is gaar als een satéprikker er droog en schoon uitkomt.
Meng ondertussen 75 ml citroensap (per cake) met de poedersuiker. Prik met een satéprikker wat gaatjes in de cake terwijl hij nog in de vorm zit. Giet lepel voor lepel het citroen-poedersuikermengsel over de cake.
Laat de cake 15 min. afkoelen in de vorm en vervolgens 45 min. op een rooster voor je hem aansnijdt.
Voedingswaarden
energie360 kcal
koolhydraten42 g
waarvan suikers28 g
natrium160 mg
eiwit5 g
vet19 g
waarvan verzadigd12 g
vezels1 g
Citroencake (basisrecept)
Citroenglazuur maakt zo'n klassieke roombotercake extra lekker.
10 porties
360 kcal
15 min. bereiden
1 uur wachten
55 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed de bodem en zijkanten van de cakevorm met bakpapier. Boen de citroenen, rasp de gele schil, halveer ze en pers de vruchten.
Klop met een mixer de suiker, boter, een ½ el citroenrasp (per cake) en het zout in 4 min. licht, luchtig en romig. Voeg al kloppend 1 voor 1 de eieren toe. Wacht steeds met het toevoegen van een nieuw ei tot het vorige is opgenomen. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en spatel het er luchtig doorheen. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de citroencake in 55-60 min. gaar. Hij is gaar als een satéprikker er droog en schoon uitkomt.
Meng ondertussen 75 ml citroensap (per cake) met de poedersuiker. Prik met een satéprikker wat gaatjes in de cake terwijl hij nog in de vorm zit. Giet lepel voor lepel het citroen-poedersuikermengsel over de cake.
Laat de cake 15 min. afkoelen in de vorm en vervolgens 45 min. op een rooster voor je hem aansnijdt.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
2 citroenen
200 g fijne kristalsuiker
200 g ongezouten roomboter
¼ tl zout
4 middelgrote scharreleieren
200 g tarwebloem
2 tl bakpoeder
75 g poedersuiker
Dit heb je nodig
cakevorm (25 cm, ingevet)
bakpapier
handmixer
fijne zeef
sateprikker
