bewaar
Gebonden aardappel-preisoep
Gebonden aardappel-preisoep
bewaar

Gebonden aardappel-preisoep

Restjes van een eerdere maaltijd? Die komen helemaal tot z'n recht in deze soep.

30 min. bereiden
12waarderingen

Ingrediënten

4 personen

600 g

preien

300 g

kruimige aardappelen

2 el

milde olijfolie

1 tl

gedroogde tijm

2

kippenbouillonblokjes

1 l

kokend water

½ tl

gemalen nootmuskaat

10 g

verse bieslook

Dit heb je nodig

  • Staafmixer

Restjes van een eerdere maaltijd? Die komen helemaal tot z'n recht in deze soep.

Aan de slag

1

Halveer de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm dik. Schil de aardappelen en snijd in stukken van 2 cm.

2

Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem en bak de prei en aardappel 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tijm, bouillonblokjes en 1 liter kokend water toe, breng aan de kook en kook 15 min.

3

Haal de soep van het vuur en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met de nootmuskaat en peper. Snijd de bieslook fijn en strooi erover.

combinatietip Lekker met knapperig stokbrood.
bewaartipDe soep kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt en afgedekt in de koelkast bewaard.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gebonden aardappel-preisoep

Restjes van een eerdere maaltijd? Die komen helemaal tot z'n recht in deze soep.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig