bewaar
Rijstbowl met zilvervliesrijst, groente en tofu
Rijstbowl met zilvervliesrijst, groente en tofu
bewaar

Rijstbowl met zilvervliesrijst, groente en tofu

Ook met tofu en wokgroente is een rijstbowl een feestje om te eten.

30 min. bereiden
licht pittig
1waardering

Ingrediënten

4 personen

375 g

AH Biologisch Vegan tofu naturel

1

komkommer

3

rode uien

100 ml

natuurazijn

300 g

zilvervliesrijst

4 el

milde olijfolie

2 tenen

knoflook

15 g

verse gember

½

rode peper

600 g

Chinese wokgroente taugé-rode paprika

2 el

AH 100% pindakaas naturel

50 g

ongezouten pinda's

Ook met tofu en wokgroente is een rijstbowl een feestje om te eten.

Aan de slag

1

Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes van een ½ cm en doe in een mengkom. Schil en snijd ⅓ van de rode uien in halve ringen. Meng de komkommer met de halve uiringen, azijn, peper en eventueel zout en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.

2

Breng ondertussen een pan ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, roer door met een vork en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

3

Verhit ondertussen de helft van de olie in een grote hapjespan of wok op hoog vuur en bak de tofublokjes 10 min. rondom knapperig, breng op smaak met peper. Schep af en toe om. Schep uit de pan op een bord.

4

Snipper ondertussen de rest van de uien. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan op hoog vuur en bak de ui en rode peper 2 min. Voeg de knoflook, gember en de wokgroente toe en bak in 5-7 min. gaar. Roer regelmatig. Breng op smaak met de pindakaas, peper en eventueel zout en roer goed door. Hak de pinda’s grof.

5

Verdeel de rijst over de kommen en verdeel de gebakken groente, tofublokjes en ingelegde komkommer en ui erover. Bestrooi met de gehakte pinda’s.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Rijstbowl met zilvervliesrijst, groente en tofu

Ook met tofu en wokgroente is een rijstbowl een feestje om te eten.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig