Quiche met zalm, courgette en bietjes

Zet de lente op tafel met deze kleurrijke quiche. Dat is pas quiche op zijn paasbest.

575 kcal

20 min. bereiden, 1 uur 15 min. oventijd, 5 min. wachten

3.3/5

(161)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 1 courgette

  • 300 gram gekookte rode bieten

  • 5 gram verse rozemarijn

  • 8 gram verse bieslook

  • 1 eetlepel paneermeel

  • 1 teen knoflook

  • 2 rode uien

  • 5 scharreleieren

  • 200 gram yoghurt Griekse stijl 10%

  • 75 gram geraspte jong belegen kaas

  • 100 gram gerookte zalm

  • 50 gram rucolaslamelange

Dit heb je nodig

  • springvorm (ø 26 cm, ingevet)

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenquichehoofdgerechtpasenwat eten we vandaaglente

Ook te zien in

2023 nr. 02 - Gek op groente

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Ontdooi het bladerdeeg. Snijd de courgette in smalle reepjes van 4 cm. Snijd de rode biet in partjes. Ris ondertussen de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Snijd de bieslook in dunne ringetjes.

  2. Bekleed de springvorm met bakpapier. Rol de plakjes bladerdeeg uit tot een ronde lap van Ø 30 cm. Bekleed de vorm ermee en zorg voor een opstaande rand van 3 cm. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met het paneermeel.

  3. Snijd de knoflook fijn en de uien in dunne parten. Klop de eieren los met de yoghurt. Voeg de knoflook, de helft van de rozemarijn, de helft van de bieslook en de geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Verdeel zalm en de eivulling over de taartbodem en verdeel de courgette, ui en rode biet erover. Dek de taart af met aluminumfolie.

  4. Bak de taart in ca. 55 min. iets onder het midden van de oven gaar. Haal uit de oven, verwijder het aluminiumfolie en bak nog ca. 20 min tot goudgeel. Laat 5 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de springvorm en bestrooi met de achtergehouden rozemarijn en bieslook en de sla.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie575 kcal

koolhydraten38 g

waarvan suikers12 g

natrium880 mg

eiwit27 g

vet34 g

waarvan verzadigd16 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Quiche met zalm, courgette en bietjes

Zet de lente op tafel met deze kleurrijke quiche. Dat is pas quiche op zijn paasbest.

hoofdgerecht

4 personen

575 kcal

20 min. bereiden

5 min. wachten

1 uur 15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Ontdooi het bladerdeeg. Snijd de courgette in smalle reepjes van 4 cm. Snijd de rode biet in partjes. Ris ondertussen de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Snijd de bieslook in dunne ringetjes.

  • Bekleed de springvorm met bakpapier. Rol de plakjes bladerdeeg uit tot een ronde lap van Ø 30 cm. Bekleed de vorm ermee en zorg voor een opstaande rand van 3 cm. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met het paneermeel.

  • Snijd de knoflook fijn en de uien in dunne parten. Klop de eieren los met de yoghurt. Voeg de knoflook, de helft van de rozemarijn, de helft van de bieslook en de geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Verdeel zalm en de eivulling over de taartbodem en verdeel de courgette, ui en rode biet erover. Dek de taart af met aluminumfolie.

  • Bak de taart in ca. 55 min. iets onder het midden van de oven gaar. Haal uit de oven, verwijder het aluminiumfolie en bak nog ca. 20 min tot goudgeel. Laat 5 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de springvorm en bestrooi met de achtergehouden rozemarijn en bieslook en de sla.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 plakjes diepvries bladerdeeg

1 courgette

300 g gekookte rode bieten

5 g verse rozemarijn

8 g verse bieslook

1 el paneermeel

1 teen knoflook

2 rode uien

5 scharreleieren

200 g yoghurt Griekse stijl 10%

75 g geraspte jong belegen kaas

100 g gerookte zalm

50 g rucolaslamelange

Dit heb je nodig

  • springvorm (ø 26 cm, ingevet)

  • bakpapier