Krokante wraps met kidneybonen en kool-mangosalade

Heb je wraps over? Bak ze krokant! Bestrooi met je favoriete toppings en klaar is je gezonde lunchgerecht. Zo kom je de middag wel door.

395 kcal

20 min. bereiden, 8 min. oventijd

3.8/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram diepvries mangostukjes

  • 4 volkorentortillawraps

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 400 gram kidneybonen in blik

  • 1 theelepel gemalen komijnzaad

  • 2 eetlepel water

  • 1 bosui

  • 0.33 rode kool

  • 5 gram verse munt

  • 1 eetlepel witte natuurazijn

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondveganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/visbudgetovenwraplunchvezelrijk

Ook te zien in

maart 2023 - maart 2023

Aan de slag

  1. Ontdooi de mango. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de wraps over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met de ⅓ van de olie en bak in ca. 8 min. in de oven krokant.

  2. Verhit ondertussen ⅓ van de olie in een koekenpan, voeg de bonen met en komijnzaad toe en bak ze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het water toe en prak de bonen een beetje plat met een houten lepel. Breng op smaak met peper.

  3. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en de rodekool in reepjes. Snijd de mango in kleinere blokjes van ca. ½ cm en snijd de muntblaadjes fijn. Meng de rodekool met de mango, bosui, munt, de rest van de olie en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Besmeer de krokante wraps met de geprakte bonen en verdeel de rode kool-mangosalade erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten49 g

waarvan suikers13 g

natrium240 mg

eiwit12 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Krokante wraps met kidneybonen en kool-mangosalade

Heb je wraps over? Bak ze krokant! Bestrooi met je favoriete toppings en klaar is je gezonde lunchgerecht. Zo kom je de middag wel door.

4 personen

395 kcal

20 min. bereiden

8 min. oventijd

Aan de slag

  • Ontdooi de mango. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de wraps over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met de ⅓ van de olie en bak in ca. 8 min. in de oven krokant.

  • Verhit ondertussen ⅓ van de olie in een koekenpan, voeg de bonen met en komijnzaad toe en bak ze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het water toe en prak de bonen een beetje plat met een houten lepel. Breng op smaak met peper.

  • Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en de rodekool in reepjes. Snijd de mango in kleinere blokjes van ca. ½ cm en snijd de muntblaadjes fijn. Meng de rodekool met de mango, bosui, munt, de rest van de olie en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Besmeer de krokante wraps met de geprakte bonen en verdeel de rode kool-mangosalade erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g diepvries mangostukjes

4 volkorentortillawraps

3 el milde olijfolie

400 g kidneybonen in blik

1 tl gemalen komijnzaad

2 el water

1 bosui

½ rode kool

5 g verse munt

1 el witte natuurazijn

Dit heb je nodig

  • bakpapier