Volkorenwrap met kip, venkel en sinaasappel

Hartig en zoet komen samen in deze volkorenwrap met kip en sinaasappel. Een gezond borrelhapje!

200 kcal

45 min. bereiden

2.9/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 2 sinaasappels

  • 390 gram kipdijfilet

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 10 gram verse gember

  • 0.5 venkelknol

  • 2 eetlepel magere kwark

  • 2 volkorentortillawraps

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondborrelhapjeborrelpicknicklentezomer

Ook te zien in

2023 nr. 03 - Stapel op kleur

Aan de slag

  1. Boen de sinaasappels schoon, rasp de oranje schil en pers de helft van de vruchten uit. Schil en snijd de overgebleven sinaasappel in partjes. Meng de kipdijfilets met het sinaasappelsap en de olie. Rasp de gember erboven, breng op smaak met peper, meng door en laat kort marineren.

  2. Snijd ondertussen de onderkant en de stelen van de halve venkelknol. Snijd het groen grof. Snijd de halve knol in plakken van een ½ cm en vervolgens in repen van een ½ cm (julienne).

  3. Schep de venkel, het venkelgroen, de sinaasappelpartjes, het sinaasappelrasp en de kwark om. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

  4. Verhit de grillpan zonder olie of boter, haal de kip uit de marinade en gril in 12 min. lichtbruin en gaar. Keer regelmatig. Haal de kip uit de pan en snijd in repen.

  5. Verdeel de kip en de venkelsalade over de wraps, rol strak op en snijd elke wrap in 4 gelijke rolletjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten11 g

waarvan suikers3 g

natrium80 mg

eiwit11 g

vet12 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Volkorenwrap met kip, venkel en sinaasappel

Hartig en zoet komen samen in deze volkorenwrap met kip en sinaasappel. Een gezond borrelhapje!

8 personen

200 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de sinaasappels schoon, rasp de oranje schil en pers de helft van de vruchten uit. Schil en snijd de overgebleven sinaasappel in partjes. Meng de kipdijfilets met het sinaasappelsap en de olie. Rasp de gember erboven, breng op smaak met peper, meng door en laat kort marineren.

  • Snijd ondertussen de onderkant en de stelen van de halve venkelknol. Snijd het groen grof. Snijd de halve knol in plakken van een ½ cm en vervolgens in repen van een ½ cm (julienne).

  • Schep de venkel, het venkelgroen, de sinaasappelpartjes, het sinaasappelrasp en de kwark om. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

  • Verhit de grillpan zonder olie of boter, haal de kip uit de marinade en gril in 12 min. lichtbruin en gaar. Keer regelmatig. Haal de kip uit de pan en snijd in repen.

  • Verdeel de kip en de venkelsalade over de wraps, rol strak op en snijd elke wrap in 4 gelijke rolletjes.

combinatietip:Dit recept is onderdeel van een gezonde plank. Maak je gezonde plank compleet met bruschetta (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1198508) en rauwkost met ansjovisdip (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1198506).

bereidingstip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

2 sinaasappels

390 g kipdijfilet

4 el milde olijfolie

10 g verse gember

½ venkelknol

2 el magere kwark

2 volkorentortillawraps

Dit heb je nodig

  • grillpan