Vegan stoof van spitskool in tomatensaus en olijven
Vegan stoof maken? Goed idee! Dat doe je met tomatensaus, olijven en spitskool. Creëer extra smaak met misopasta en serveer met bulgur.
635 kcal
15 min. bereiden, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram biologische volkorenbulgur300 g
2 middelgrote uien2
3 tenen knoflook3 tenen
2 eetlepel milde olijfolie2 el
1 theelepel venkelzaad1 tl
0.5 theelepel chilivlokken½ tl
400 gram linzen in blik400 g
1 spitskool1
70 gram Taggia olijven70 g
1.5 eetlepel misopasta1½ el
800 gram Mutti polpa in blik800 g
200 ml water200 ml
Dit heb je nodig
grote stoofpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
augustus 2023 - augustus 2023
Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een stoofpan en fruit de ui 5 min. Voeg de knoflook, het venkelzaad en de chilivlokken toe en bak 2 min. mee.
Spoel ondertussen de linzen schoon onder koud stromend water en snijd de spitskool in de lengte in 4 parten.
Voeg de linzen, olijven, 2 el (per 4 personen) olie uit het potje olijven, miso en polpa toe en roer goed tot de miso is opgelost. Verdeel de parten spitskool over de saus, schenk het water erbij en laat met de deksel op de pan op laag vuur 30 min. stoven. Keer de parten halverwege om en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de bulgur.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Vegan stoof van spitskool in tomatensaus en olijven
Vegan stoof maken? Goed idee! Dat doe je met tomatensaus, olijven en spitskool. Creëer extra smaak met misopasta en serveer met bulgur.
hoofdgerecht
4 personen
635 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een stoofpan en fruit de ui 5 min. Voeg de knoflook, het venkelzaad en de chilivlokken toe en bak 2 min. mee.
Spoel ondertussen de linzen schoon onder koud stromend water en snijd de spitskool in de lengte in 4 parten.
Voeg de linzen, olijven, 2 el (per 4 personen) olie uit het potje olijven, miso en polpa toe en roer goed tot de miso is opgelost. Verdeel de parten spitskool over de saus, schenk het water erbij en laat met de deksel op de pan op laag vuur 30 min. stoven. Keer de parten halverwege om en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de bulgur.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g biologische volkorenbulgur
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
1 tl venkelzaad
½ tl chilivlokken
400 g linzen in blik
1 spitskool
70 g Taggia olijven
1½ el misopasta
800 g Mutti polpa in blik
200 ml water
Dit heb je nodig
grote stoofpan
