Pastasaus met gehakt uit de slowcooker

Pastasaus met gehakt, maar dan uit de slowcooker. Net als bolognese gemaakt met wortel, bleekselderij en tomatenpuree. Met venkel als extra smaakmaker.

345 kcal

15 min. bereiden, 4 uur wachten

4.3/5

(60)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 2 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram half-om-halfgehakt

  • 200 gram winterpenen

  • 100 gram bleekselderij

  • 100 ml witte wijn

  • 2 eetlepel Mutti le verdurine in tube

  • 1 theelepel venkelzaad

  • 0.5 theelepel gedroogde rozemarijn

  • 1 paddenstoelenbouillontablet

  • 800 gram gepelde tomaten in blik

  • 50 gram Parmezaanse kaas

  • 20 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • slowcooker (5 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

saus/dressinghoofdgerechtslowcooker

Ook te zien in

oktober 2023 - oktober 2023

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg het gehakt toe en bak 5-7 min rul.

  2. Schil ondertussen de winterpeen en bleekselderij en snijd fijn. Voeg samen met de witte wijn toe aan het gehakt en bak nog 3 min. Meng de verdurine, het venkelzaad en de rozemarijn erdoor en verkruimel het bouillonblokje erboven.

  3. Schep het gehaktmengsel in de slowcooker, voeg de gepelde tomaten toe. Kook op de laagste stand in 4 uur gaar. Schep halverwege om en druk de tomaten met de achterkant van je lepel kleiner. Rasp de Parmezaanse kaas en schep vlak voor het serveren samen met de boter door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met extra kaas.

  • combinatietipLekker met rigatoni, penne of tagliatelle.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten11 g

waarvan suikers7 g

natrium480 mg

eiwit17 g

vet25 g

waarvan verzadigd9 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Pastasaus met gehakt uit de slowcooker

Pastasaus met gehakt, maar dan uit de slowcooker. Net als bolognese gemaakt met wortel, bleekselderij en tomatenpuree. Met venkel als extra smaakmaker.

hoofdgerecht

6 personen

345 kcal

15 min. bereiden

4 uur wachten

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg het gehakt toe en bak 5-7 min rul.

  • Schil ondertussen de winterpeen en bleekselderij en snijd fijn. Voeg samen met de witte wijn toe aan het gehakt en bak nog 3 min. Meng de verdurine, het venkelzaad en de rozemarijn erdoor en verkruimel het bouillonblokje erboven.

  • Schep het gehaktmengsel in de slowcooker, voeg de gepelde tomaten toe. Kook op de laagste stand in 4 uur gaar. Schep halverwege om en druk de tomaten met de achterkant van je lepel kleiner. Rasp de Parmezaanse kaas en schep vlak voor het serveren samen met de boter door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met extra kaas.

combinatietip:Lekker met rigatoni, penne of tagliatelle.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

2 middelgrote uien

3 tenen knoflook

4 el milde olijfolie

300 g half-om-halfgehakt

200 g winterpenen

100 g bleekselderij

100 ml witte wijn

2 el Mutti le verdurine in tube

1 tl venkelzaad

½ tl gedroogde rozemarijn

1 paddenstoelenbouillontablet

800 g gepelde tomaten in blik

50 g Parmezaanse kaas

20 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • slowcooker (5 liter)