Kippendij in romige champignonsaus en gekookte broccoli

Een heerlijke maaltijd voor doordeweeks of als hoofdgerecht van je diner voor twee: kippendij in romige champignonsaus met gekookte broccoli. Garneer met Parmezaanse kaas. Keto én in een halfuurtje klaar. Wat wil je nog meer?

670 kcal

30 min. bereiden

4.3/5

(82)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 2

  • 250 gram kastanjechampignons

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 390 gram scharrelkipdijfilet

  • 0.5 theelepel uienpoeder

  • 75 ml verse slagroom

  • 0.5 eetlepel Smaakt Arrowroot poeder

  • 75 ml water

  • 0.25 kippenbouillontablet

  • 500 gram broccoli

  • 40 gram Parmezaanse kaas

  • 5 gram verse peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ketohoofdgerechtkoken

Ook te zien in

december 2023 - december 2023

Aan de slag

  1. Snijd de champignons in parten en de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip met de uienpoeder in 5 min. rondom aan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en knoflook toe en bak 5 min mee.

  2. Roer de slagroom met het arrowroot tot een glad papje en voeg samen met het water en bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur ca. 5 min. zachtjes inkoken.

  3. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in halve plakjes. Kook de broccoli in 3-5 min beetgaar en giet af.

  4. Rasp de kaas fijn een voeg de helft toe aan de kip met saus en laat smelten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Snijd de peterselie grof. Serveer de broccoli met de kip in champignonsaus en bestrooi met de rest van de kaas en peterselie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie670 kcal

koolhydraten11 g

waarvan suikers5 g

natrium620 mg

eiwit55 g

vet43 g

waarvan verzadigd20 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Kippendij in romige champignonsaus en gekookte broccoli

Een heerlijke maaltijd voor doordeweeks of als hoofdgerecht van je diner voor twee: kippendij in romige champignonsaus met gekookte broccoli. Garneer met Parmezaanse kaas. Keto én in een halfuurtje klaar. Wat wil je nog meer?

hoofdgerecht

2 porties

670 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de champignons in parten en de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip met de uienpoeder in 5 min. rondom aan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en knoflook toe en bak 5 min mee.

  • Roer de slagroom met het arrowroot tot een glad papje en voeg samen met het water en bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur ca. 5 min. zachtjes inkoken.

  • Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in halve plakjes. Kook de broccoli in 3-5 min beetgaar en giet af.

  • Rasp de kaas fijn een voeg de helft toe aan de kip met saus en laat smelten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de peterselie grof. Serveer de broccoli met de kip in champignonsaus en bestrooi met de rest van de kaas en peterselie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 porties)

250 g kastanjechampignons

1 teen knoflook

1 el milde olijfolie

390 g scharrelkipdijfilet

½ tl uienpoeder

75 ml verse slagroom

½ el Smaakt Arrowroot poeder

75 ml water

¼ kippenbouillontablet

500 g broccoli

40 g Parmezaanse kaas

5 g verse peterselie

Dit heb je nodig