Piripiri visspiesjes van de BBQ

Dol op zalm en garnalen van de BBQ? Dan heb jij deze spicy visspiezen vast al in de smiezen! Lekker met stokbrood en aardappelsalade erbij.

185 kcal

30 min. bereiden, 10 min. wachten

zeer pittig

3/5

(3)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 225 gram diepvries rauwe gepelde garnalen

  • 300 gram verse zalmfilets

  • 3 rode pepers

  • 3 tenen knoflook

  • 100 ml milde olijfolie

  • 1 biologische citroen

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 1 theelepel gedroogde oregano

  • 7.5 gram verse peterselie

Dit heb je nodig

  • satéprikkers of spiesen

  • barbecue

  • staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

bijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2024 nr. 04 - Onze helden

Aan de slag

  1. Laat de garnalen ontdooien en week de spiesen/satéprikkers 30 min. van te voren in water.

  2. Steek de barbecue aan. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1½ cm. Zorg ervoor dat de dikte gelijk is aan de garnalen. Rijg de zalm en garnalen om en om aan de spiesen. Zet in de koelkast tot gebruik.

  3. Verwijder de zaadlijsten van ⅔ van de pepers en snijd van alle pepers het vruchtvlees grof. Doe samen met de knoflook en olie in het bakje van de staafmixer. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg het sap (ca. 3 el per 8 porties) toe aan het bakje en pureer tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel de piripiri-saus in 2 porties. Voeg de paprikapoeder en oregano toe aan 1 portie en marineer hierin de visspiesen 10 min. De andere portie gebruik je als dip, meng daar het citroenrasp door.

  5. Gril de spiesjes 8 min. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Serveer de spiesjes met peterselie en de dip.

  • combinatietipLekker met extra partjes citroen.
  • combinatietipLekker met stokbrood en de rode-aardappelsalade met sinaasappel-dressing. Kijk voor het recept op Ah.nl
  • bereidingstipHou je van extra pittig? Laat dan alle zaadlijsten zitten.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten1 g

natrium80 mg

eiwit12 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Piripiri visspiesjes van de BBQ

Dol op zalm en garnalen van de BBQ? Dan heb jij deze spicy visspiezen vast al in de smiezen! Lekker met stokbrood en aardappelsalade erbij.

bijgerecht

8 porties

185 kcal

30 min. bereiden

10 min. wachten

Aan de slag

  • Laat de garnalen ontdooien en week de spiesen/satéprikkers 30 min. van te voren in water.

  • Steek de barbecue aan. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1½ cm. Zorg ervoor dat de dikte gelijk is aan de garnalen. Rijg de zalm en garnalen om en om aan de spiesen. Zet in de koelkast tot gebruik.

  • Verwijder de zaadlijsten van ⅔ van de pepers en snijd van alle pepers het vruchtvlees grof. Doe samen met de knoflook en olie in het bakje van de staafmixer. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg het sap (ca. 3 el per 8 porties) toe aan het bakje en pureer tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de piripiri-saus in 2 porties. Voeg de paprikapoeder en oregano toe aan 1 portie en marineer hierin de visspiesen 10 min. De andere portie gebruik je als dip, meng daar het citroenrasp door.

  • Gril de spiesjes 8 min. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Serveer de spiesjes met peterselie en de dip.

combinatietip:Lekker met extra partjes citroen.

combinatietip:Lekker met stokbrood en de rode-aardappelsalade met sinaasappel-dressing. Kijk voor het recept op Ah.nl

bereidingstip:Hou je van extra pittig? Laat dan alle zaadlijsten zitten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

225 g diepvries rauwe gepelde garnalen

300 g verse zalmfilets

3 rode pepers

3 tenen knoflook

100 ml milde olijfolie

1 biologische citroen

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde oregano

7½ g verse peterselie

Dit heb je nodig

  • satéprikkers of spiesen

  • barbecue

  • staafmixer met hakmolen