Zalm-venkelpakketje met dille van de BBQ

Zalm van de BBQ is niet voor niets populair. Ga dit keer eens voor een vispakketje met zalm, venkel en dille. Rooster in 10 tot 15 min. gaar en uitpakken maar!

500 kcal

25 min. bereiden

4.4/5

(37)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 venkelknollen

  • 2 tenen knoflook

  • 10 gram verse dille

  • 1 biologische citroen

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 3 eetlepel dijonmosterd

  • 4 zalmfilets op de huid

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • aluminiumfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2024 nr. 04 - Onze helden

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen, bewaar het venkelgroen. Halveer de knollen in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in de breedte in dunne plakjes. Snijd de knoflook en dille fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in dunne halve plakjes.

  2. Meng de venkel met de knoflook, ¼ van de olie, peper en eventueel zout. Meng de mosterd met de rest van de olie, het citroensap en -rasp, peper en eventueel zout en smeer de zalm ermee in.

  3. Leg per persoon 2 vellen aluminiumfolie van 50 cm lang gekruist op elkaar. Verdeel de venkel over het midden van de vellen en leg een stuk zalm erop. Verdeel de plakken citroen en dille erover en vouw de folie goed dicht. Rooster in 10-15 min. gaar op de barbecue.

  • combinatietipLekker met de rode-aardappelsalade.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten5 g

waarvan suikers3 g

natrium400 mg

eiwit31 g

vet39 g

waarvan verzadigd6 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Zalm-venkelpakketje met dille van de BBQ

Zalm van de BBQ is niet voor niets populair. Ga dit keer eens voor een vispakketje met zalm, venkel en dille. Rooster in 10 tot 15 min. gaar en uitpakken maar!

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen, bewaar het venkelgroen. Halveer de knollen in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in de breedte in dunne plakjes. Snijd de knoflook en dille fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in dunne halve plakjes.

  • Meng de venkel met de knoflook, ¼ van de olie, peper en eventueel zout. Meng de mosterd met de rest van de olie, het citroensap en -rasp, peper en eventueel zout en smeer de zalm ermee in.

  • Leg per persoon 2 vellen aluminiumfolie van 50 cm lang gekruist op elkaar. Verdeel de venkel over het midden van de vellen en leg een stuk zalm erop. Verdeel de plakken citroen en dille erover en vouw de folie goed dicht. Rooster in 10-15 min. gaar op de barbecue.

combinatietip:Lekker met de rode-aardappelsalade.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 venkelknollen

2 tenen knoflook

10 g verse dille

1 biologische citroen

4 el milde olijfolie

3 el dijonmosterd

4 zalmfilets op de huid

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • aluminiumfolie