Bonenrijst met roerei en romige spinaziesaus van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een voedzame maaltijd vol groente, eiwitten en vezels. Een favoriet bij de kinderen van Kindergarden!

390 kcal

30 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 400 gram biologische zilvervliesrijst

  • 1 biologische courgette

  • 2 biologische paprika duo

  • 3 eetlepel biologische olijfolie extra vierge

  • 360 gram biologische zwarte bonen in pot

  • 2 theelepel gevriesdroogde oregano

  • 2 theelepel milde paprikapoeder

  • 2 theelepel gemalen komijnzaad

  • 600 gram biologische bladspinazie deelblokjes

  • 10 biologische eieren

  • 100 ml haver keuken (alternatief voor kookroom)

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijrijstroerbakken/wokkenkinderreceptenadvertorial

Ook te zien in

december 2025 - december 2025

Aan de slag

  1. Breng water aan de kook en kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Snijd de courgette en paprika in blokjes. Verhit ⅓ van de olijfolie in een wok en roerbak de groenten 8 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de zwarte bonen toe en breng op smaak met oregano, paprikapoeder en komijnpoeder. Roer de rijst erdoor en verwarm kort mee.

  3. Verhit ⅓ van de olijfolie in een wok en roerbak de spinazie 8-10 minuten tot het zacht is.

  4. Klop de eieren los. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan, giet het eimengsel erin en roerbak tot een romig roerei.

  5. Maak de saus. Pureer de spinazie met de plantaardige haver room tot een gladde saus. Breng licht op smaak met peper.

  6. Schep de bonenrijst op borden, verdeel het roerei erover en serveer met de romige spinaziesaus.

  • variatietipMaak voor baby’s (8+ maanden) een hapje van spinazie, courgette en wat gekookte rijst met een paar druppels olijfolie.
  • variatietipVoor volwassenen: Serveer het gerecht in een tortilla als burrito en voeg dan door de rijst een snufje chilivlokken toe voor extra pit. Voeg eventueel zout naar wens toe.
  • algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • algemeenDit recept komt uit het Kookboek Groente voor kids van Iris Vernooij en is een groot succes bij de kinderen van Kindergarden.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten46 g

waarvan suikers4 g

natrium160 mg

eiwit18 g

vet13 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Bonenrijst met roerei en romige spinaziesaus van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een voedzame maaltijd vol groente, eiwitten en vezels. Een favoriet bij de kinderen van Kindergarden!

10 personen

390 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng water aan de kook en kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snijd de courgette en paprika in blokjes. Verhit ⅓ van de olijfolie in een wok en roerbak de groenten 8 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de zwarte bonen toe en breng op smaak met oregano, paprikapoeder en komijnpoeder. Roer de rijst erdoor en verwarm kort mee.

  • Verhit ⅓ van de olijfolie in een wok en roerbak de spinazie 8-10 minuten tot het zacht is.

  • Klop de eieren los. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan, giet het eimengsel erin en roerbak tot een romig roerei.

  • Maak de saus. Pureer de spinazie met de plantaardige haver room tot een gladde saus. Breng licht op smaak met peper.

  • Schep de bonenrijst op borden, verdeel het roerei erover en serveer met de romige spinaziesaus.

variatietip:Maak voor baby’s (8+ maanden) een hapje van spinazie, courgette en wat gekookte rijst met een paar druppels olijfolie.

variatietip:Voor volwassenen: Serveer het gerecht in een tortilla als burrito en voeg dan door de rijst een snufje chilivlokken toe voor extra pit. Voeg eventueel zout naar wens toe.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

algemeen:Dit recept komt uit het Kookboek Groente voor kids van Iris Vernooij en is een groot succes bij de kinderen van Kindergarden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

400 g biologische zilvervliesrijst

1 biologische courgette

2 biologische paprika duo

3 el biologische olijfolie extra vierge

360 g biologische zwarte bonen in pot

2 tl gevriesdroogde oregano

2 tl milde paprikapoeder

2 tl gemalen komijnzaad

600 g biologische bladspinazie deelblokjes

10 biologische eieren

100 ml haver keuken (alternatief voor kookroom)

Dit heb je nodig