Pizza shoarma

Pizza shoarma: een gerecht dat door Nederland is omarmd en je in een handomdraai lekker zelf ook op tafel kunt zetten.

1075 kcal

45 min. bereiden, 48 min. oventijd, 2 dagen wachten

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • staande mixer met deeghaken

  • schone theedoek

  • bakpapier

  • vershoudfolie

  • pizzasteen

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerecht

Ook te zien in

maart 2025 - maart 2025

2026 - juni

Aan de slag

  1. Los de gist en suiker op in 120 ml lauwwarm water en laat 10 min. staan. Meng de bloem en het zout in de kom van de staande mixer. Voeg het gistmengsel en de rest van het lauwwarme water toe en meng 10-15 min. met de staande mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Controleer of het deeg goed is door een stukje deeg tussen je vingers uit te rekken tot je erdoorheen kunt kijken. Als het deeg scheurt moet je nog 1 minuut langer kneden.

  2. Haal het deeg uit de kom. Bol het op door de randen naar onderen te vouwen, het deeg een kwartslag te draaien en de handeling te herhalen. Vet de kom in met ¼ van de olie, leg het deeg erin en dek af met een schone, vochtige theedoek. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

  3. Verdeel het deeg in 4 gelijke porties. Bol de deegstukken weer op volgens de hierboven beschreven methode. Leg op een platte schaal of een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met ½ el olie. Laat afgedekt met vershoudfolie 24-48 uur rusten in de koelkast.

  4. Haal het deeg 1 uur voor het bakken uit de koelkast. Verwarm de oven met daarin de pizzasteen voor op 250 °C (of zo heet mogelijk). Verwarm ondertussen de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de shoarma 5 min. Doe de tomaten in de hoge beker van de staafmixer. Pureer fijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. Knijp het vocht uit de mozzarella en scheur in kleine stukjes.

  5. Bestuif het werkblad met de semola. Vorm van een bol deeg een pizzabodem door het voorzichtig met je vingers plat te duwen tot een cirkel van 28-30 cm en leg op een stuk bakpapier. Zorg dat de rand wat hoger is dan het midden en klop het overtollige semola eraf. Herhaal met de rest van de bollen deeg.

  6. Beleg de pizza’s met een dun laagje tomatensaus. Verdeel ¼ van de shoarma en ¼ van beide soorten mozzarella erover. Bak in delen in ca. 10-12 min. gaar. Maak zo ook de rest van de pizza’s. Beleg steeds de volgende pizza als de vorige in de oven zit.

  7. Snijd ondertussen de ijsbergsla in dunne reepjes, de tomaten in dunne partjes en de peterselie fijn. Verdeel de sla, tomaat en peterselie over de gebakken pizza’s en maak af met knoflooksaus en sriracha.

  • combinatietipLekker met een groene salade.
  • bereidingstipVoor een snellere pizza kan je ook kant en klaar pizzadeeg gebruiken.
  • achtergrondinfoEen pizzasteen zorgt ervoor dat de bodem van de pizza heter is en daardoor sneller bakt en knapperiger blijft. Zonder pizzasteen kan het ook, bak dan de pizza in ca. 18 min. gaar.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1075 kcal

koolhydraten108 g

waarvan suikers12 g

natrium2000 mg

eiwit44 g

vet49 g

waarvan verzadigd20 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Pizza shoarma

Pizza shoarma: een gerecht dat door Nederland is omarmd en je in een handomdraai lekker zelf ook op tafel kunt zetten.

hoofdgerecht

4 personen

1075 kcal

45 min. bereiden

2 dagen wachten

48 min. oventijd

Aan de slag

  • Los de gist en suiker op in 120 ml lauwwarm water en laat 10 min. staan. Meng de bloem en het zout in de kom van de staande mixer. Voeg het gistmengsel en de rest van het lauwwarme water toe en meng 10-15 min. met de staande mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Controleer of het deeg goed is door een stukje deeg tussen je vingers uit te rekken tot je erdoorheen kunt kijken. Als het deeg scheurt moet je nog 1 minuut langer kneden.

  • Haal het deeg uit de kom. Bol het op door de randen naar onderen te vouwen, het deeg een kwartslag te draaien en de handeling te herhalen. Vet de kom in met ¼ van de olie, leg het deeg erin en dek af met een schone, vochtige theedoek. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

  • Verdeel het deeg in 4 gelijke porties. Bol de deegstukken weer op volgens de hierboven beschreven methode. Leg op een platte schaal of een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met ½ el olie. Laat afgedekt met vershoudfolie 24-48 uur rusten in de koelkast.

  • Haal het deeg 1 uur voor het bakken uit de koelkast. Verwarm de oven met daarin de pizzasteen voor op 250 °C (of zo heet mogelijk). Verwarm ondertussen de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de shoarma 5 min. Doe de tomaten in de hoge beker van de staafmixer. Pureer fijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. Knijp het vocht uit de mozzarella en scheur in kleine stukjes.

  • Bestuif het werkblad met de semola. Vorm van een bol deeg een pizzabodem door het voorzichtig met je vingers plat te duwen tot een cirkel van 28-30 cm en leg op een stuk bakpapier. Zorg dat de rand wat hoger is dan het midden en klop het overtollige semola eraf. Herhaal met de rest van de bollen deeg.

  • Beleg de pizza’s met een dun laagje tomatensaus. Verdeel ¼ van de shoarma en ¼ van beide soorten mozzarella erover. Bak in delen in ca. 10-12 min. gaar. Maak zo ook de rest van de pizza’s. Beleg steeds de volgende pizza als de vorige in de oven zit.

  • Snijd ondertussen de ijsbergsla in dunne reepjes, de tomaten in dunne partjes en de peterselie fijn. Verdeel de sla, tomaat en peterselie over de gebakken pizza’s en maak af met knoflooksaus en sriracha.

combinatietip:Lekker met een groene salade.

bereidingstip:Voor een snellere pizza kan je ook kant en klaar pizzadeeg (https://www.ah.nl/producten/product/wi435163/ah-pizzadeeg) gebruiken.

achtergrondinfo:Een pizzasteen zorgt ervoor dat de bodem van de pizza heter is en daardoor sneller bakt en knapperiger blijft. Zonder pizzasteen kan het ook, bak dan de pizza in ca. 18 min. gaar.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

7 g droge gist

1 tl fijne kristalsuiker

300 ml lauwwarm water

500 g bloem voor pizzadeeg

2 tl zout

3 el extra vierge olijfolie

400 g kipshoarma

400 g San Marzano tomaten in blik

520 g buffelmozzarella

2 el semola griesmeel

150 g geraspte mozzarella

½ krop ijsbergsla

2 tomaten

15 g verse platte peterselie

4 el knoflooksaus

4 el sriracha

Dit heb je nodig

  • staande mixer met deeghaken

  • schone theedoek

  • bakpapier

  • vershoudfolie

  • pizzasteen

  • staafmixer met hoge beker