Croissantbroodtoast met scrambled eggs en gebakken spek

Toast van croissantbrood belegd met romig roerei en knapperig gebakken spek. Een hartig ontbijt maar dankzij het croissantbrood nét even anders.

440 kcal

15 min. bereiden

4/5

(5)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 4 sneetjes croissantbrood

  • 4 plakjes ontbijtspek

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 1.5 eetlepel water

  • 50 gram geraspte belegen kaas 48+

  • 1 eetrijpe avocado

Ontdek meer van dit soort gerechten

brood/sandwichesbrunchontbijtpasenbakken

Ook te zien in

Paasgids 2025 - Paasgids 2025

Aan de slag

  1. Rooster het croissantbrood in de broodrooster. Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak de spek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

  2. Klop de eieren met het water los in een kom. Schenk de eieren in de koekenpan met achtergebleven vet. Roer tot de eieren bijna gestold zijn en bestrooi met de kaas. Roer kort door en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne plakjes. Verkruimel het spek tot grof kruim. Verdeel de scrambled eggs over het croissantbrood. Leg de plakjes avocado erover en bestrooi met het spek.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie440 kcal

koolhydraten19 g

waarvan suikers4 g

natrium560 mg

eiwit20 g

vet31 g

waarvan verzadigd13 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Croissantbroodtoast met scrambled eggs en gebakken spek

Toast van croissantbrood belegd met romig roerei en knapperig gebakken spek. Een hartig ontbijt maar dankzij het croissantbrood nét even anders.

4 porties

440 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster het croissantbrood in de broodrooster. Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak de spek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

  • Klop de eieren met het water los in een kom. Schenk de eieren in de koekenpan met achtergebleven vet. Roer tot de eieren bijna gestold zijn en bestrooi met de kaas. Roer kort door en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne plakjes. Verkruimel het spek tot grof kruim. Verdeel de scrambled eggs over het croissantbrood. Leg de plakjes avocado erover en bestrooi met het spek.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

4 sneetjes croissantbrood

4 plakjes ontbijtspek

6 middelgrote scharreleieren

1½ el water

50 g geraspte belegen kaas 48+

1 eetrijpe avocado

Dit heb je nodig