Beef taco's met mango-komkommersalsa

Taco's gevuld met sappige gegrilde biefstuk en een verfrissende mango-komkommersalade. Een verrassende combinatie die je geprobeerd moet hebben.

535 kcal

25 min. bereiden, 20 min. wachten

4.7/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 biologische limoen

  • 3 eetlepel arachideolie

  • 3 eetlepel Korean BBQ kruiden

  • 300 gram biefstuk

  • 200 gram crème fraîche

  • 1 komkommer

  • 1 eetrijpe mango

  • 2 bosuitjes

  • 2 theelepel sesamzaad

  • 0.5 kropsla

  • 8 minitortilla’s

Dit heb je nodig

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

Allerhande special - BBQ & borrel 2025

Aan de slag

  1. Steek de BBQ aan. Boen de limoen schoon, rasp groene schil en pers de vrucht uit. Meng ⅔ van de olie met ⅔ van de kruiden, 1 el limoensap (per 4 personen), peper en eventueel zout en bestrijk de biefstuk ermee. Laat minimaal 30 min. afgedekt marineren op kamertemperatuur.

  2. Meng ondertussen de crème fraîche met de rest van de kruiden en peper. Snijd de komkommer in kleine blokjes van een ½ cm. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van een ½ cm. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes. Meng de komkommer met de mango, bosui, sesamzaad, de rest van de olie, 1 el limoensap en 1 tl -rasp (per 4 personen), peper en eventueel zout Haal de blaadjes los van de kropsla, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

  3. Gril de biefstukken ca. 7 min. op de barbecue. Keer halverwege. Laat 5 min. rusten op een bord onder aluminiumfolie. Gril ondertussen de minitortilla’s in delen 1-2 min. op de barbecue. Snijd de biefstuk tegen de draad in in reepjes. Besmeer de tortilla’s met een ½ el crème fraîche en verdeel de sla, biefstuk en mango-komkommersalsa erover. Serveer de rest van crème fraîche erbij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten44 g

waarvan suikers16 g

natrium600 mg

eiwit25 g

vet28 g

waarvan verzadigd13 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Beef taco's met mango-komkommersalsa

Taco's gevuld met sappige gegrilde biefstuk en een verfrissende mango-komkommersalade. Een verrassende combinatie die je geprobeerd moet hebben.

hoofdgerecht

4 personen

535 kcal

25 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Steek de BBQ aan. Boen de limoen schoon, rasp groene schil en pers de vrucht uit. Meng ⅔ van de olie met ⅔ van de kruiden, 1 el limoensap (per 4 personen), peper en eventueel zout en bestrijk de biefstuk ermee. Laat minimaal 30 min. afgedekt marineren op kamertemperatuur.

  • Meng ondertussen de crème fraîche met de rest van de kruiden en peper. Snijd de komkommer in kleine blokjes van een ½ cm. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van een ½ cm. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes. Meng de komkommer met de mango, bosui, sesamzaad, de rest van de olie, 1 el limoensap en 1 tl -rasp (per 4 personen), peper en eventueel zout Haal de blaadjes los van de kropsla, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

  • Gril de biefstukken ca. 7 min. op de barbecue. Keer halverwege. Laat 5 min. rusten op een bord onder aluminiumfolie. Gril ondertussen de minitortilla’s in delen 1-2 min. op de barbecue. Snijd de biefstuk tegen de draad in in reepjes. Besmeer de tortilla’s met een ½ el crème fraîche en verdeel de sla, biefstuk en mango-komkommersalsa erover. Serveer de rest van crème fraîche erbij.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 biologische limoen

3 el arachideolie

3 el Korean BBQ kruiden

300 g biefstuk

200 g crème fraîche

1 komkommer

1 eetrijpe mango

2 bosuitjes

2 tl sesamzaad

½ kropsla

8 minitortilla’s

Dit heb je nodig

  • barbecue