Gnocchi met ricotta-tomatensaus van Giorgia's Kitchen

Zijdezachte gnocchi met een romige tomatensaus en ricotta, frisse basilicum en een vleugje oregano. Met Giorgia zet je het 15 minuten op tafel.

455 kcal

15 min. bereiden

3.8/5

(109)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram verse san marzano tomaten

  • 1 sjalot

  • 1 teen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 3 eetlepel tomatenpuree

  • 250 gram ricotta

  • 15 gram verse basilicum

  • 1 theelepel gedroogde oregano

  • 800 gram koelverse gnocchi

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissnelitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

juli 2025 - juli 2025

Aan de slag

  1. Snijd de tomaten in blokjes, snipper de sjalot en rasp de knoflook. Breng een ruime pan water de kook.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 2 min. Voeg de tomaten en tomatenpuree toe en bak ca. 1 min. mee. Doe de ricotta en het basilicum in kom en pureer tot een gladde saus. Meng samen met de oregano door de tomaten en laat 5 min. koken.

  3. Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat kookvocht. Meng de gnocchi direct met de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Pluk de blaadjes van de rest van het basilicum en scheur in grove stukken. Verdeel de gnocchi over diepe borden en bestrooi met het basilicum.

  • combinatietipLekker met Parmezaanse kaas.
  • allergietipLet op: dit gerecht is alleen glutenvrij met koelverse gnocchi.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie455 kcal

koolhydraten66 g

waarvan suikers8 g

natrium720 mg

eiwit11 g

vet15 g

waarvan verzadigd6 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Gnocchi met ricotta-tomatensaus van Giorgia's Kitchen

Zijdezachte gnocchi met een romige tomatensaus en ricotta, frisse basilicum en een vleugje oregano. Met Giorgia zet je het 15 minuten op tafel.

hoofdgerecht

4 personen

455 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de tomaten in blokjes, snipper de sjalot en rasp de knoflook. Breng een ruime pan water de kook.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 2 min. Voeg de tomaten en tomatenpuree toe en bak ca. 1 min. mee. Doe de ricotta en het basilicum in kom en pureer tot een gladde saus. Meng samen met de oregano door de tomaten en laat 5 min. koken.

  • Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat kookvocht. Meng de gnocchi direct met de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Pluk de blaadjes van de rest van het basilicum en scheur in grove stukken. Verdeel de gnocchi over diepe borden en bestrooi met het basilicum.

combinatietip:Lekker met Parmezaanse kaas.

allergietip:Let op: dit gerecht is alleen glutenvrij met koelverse gnocchi.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g verse san marzano tomaten

1 sjalot

1 teen knoflook

2 el traditionele olijfolie

3 el tomatenpuree

250 g ricotta

15 g verse basilicum

1 tl gedroogde oregano

800 g koelverse gnocchi

Dit heb je nodig

  • staafmixer