Taaitaai koekjes van Giorgia's Kitchen

Giorgia maakt een Sinterklaas-borrelplank met zelfgemaakte taaitaai-koekjes

15 min. bereiden, 14 min. oventijd, 40 min. wachten

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 15

  • 300 gram tarwebloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 4 eetlepel gestampte muisjes

  • 1 eetlepel speculaaskruiden

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 175 ml honing

  • 76 gram kleurstofstiften

  • 1 flesje glitterspray goud

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • deegroller

  • met bakpapier beklede bakplaten

  • koekvormpjes

  • bakkwast

  • AH Excellent dubbel houten draaiplateau

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandsgebaksinterklaas

Ook te zien in

december 2025 - december 2025

Aan de slag

  1. Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom en meng met de gestampte muisjes, speculaaskruiden en kaneel.

  2. Splits het ei. Maak een kuiltje in het mengsel en voeg het eiwit en de honing toe. Klop met een handmixer op een lage stand tot een kruimelig deeg. Vorm tot een bal, verpak in vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast of 10 min. in de diepvries. 

  3. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad met de deegroller uit tot een plak van ca. 1 cm dik. Steek er met de koekuitsteker 15 koekjes uit en verdeel over de bakplaten.

  4. Klop de eidooier los. Bestrijk de koekjes met de eidooier met een bakkwast.  Bak in ca. 13-14 min. gaar. Haal uit de oven en laat 30 min. afkoelen op de bakplaat. Versier de taaitaai met de glazuurstiften en goudspray.

  5. Verdeel de taaitaai met ander Sinterklaassnoepgoed en snoepgroente over het serveerplateau.

  • serveertipMaak Sinterklaashoedjes van snoeppaprika’s voor op de borrelplank. Snijd gele snoeppaprika’s in reepjes en plak die in een kruis met bijvoorbeeld hummus of kruidenroomkaas op de rode paprikaatjes.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Taaitaai koekjes van Giorgia's Kitchen

Giorgia maakt een Sinterklaas-borrelplank met zelfgemaakte taaitaai-koekjes

15 porties

15 min. bereiden

40 min. wachten

14 min. oventijd

Aan de slag

  • Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom en meng met de gestampte muisjes, speculaaskruiden en kaneel.

  • Splits het ei. Maak een kuiltje in het mengsel en voeg het eiwit en de honing toe. Klop met een handmixer op een lage stand tot een kruimelig deeg. Vorm tot een bal, verpak in vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast of 10 min. in de diepvries. 

  • Verwarm de oven voor op 160 ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad met de deegroller uit tot een plak van ca. 1 cm dik. Steek er met de koekuitsteker 15 koekjes uit en verdeel over de bakplaten.

  • Klop de eidooier los. Bestrijk de koekjes met de eidooier met een bakkwast.  Bak in ca. 13-14 min. gaar. Haal uit de oven en laat 30 min. afkoelen op de bakplaat. Versier de taaitaai met de glazuurstiften en goudspray.

  • Verdeel de taaitaai met ander Sinterklaassnoepgoed en snoepgroente over het serveerplateau.

serveertip:Maak Sinterklaashoedjes van snoeppaprika’s voor op de borrelplank. Snijd gele snoeppaprika’s in reepjes en plak die in een kruis met bijvoorbeeld hummus of kruidenroomkaas op de rode paprikaatjes.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 15 porties)

300 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

4 el gestampte muisjes

1 el speculaaskruiden

1 tl gemalen kaneel

1 middelgroot scharrelei

175 ml honing

76 g kleurstofstiften

1 flesje glitterspray goud

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • deegroller

  • met bakpapier beklede bakplaten

  • koekvormpjes

  • bakkwast

  • AH Excellent dubbel houten draaiplateau