Maak de groente schoon. Snijd de flespompoen met schil in de lengte doormidden, verwijder de pitten en snijd in stukken. Schil de zoete aardappel dun en snijd in stukken. Snijd de paprika in stukken. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de peper in de lengte doormidden, verwijder eventueel de zaadlijsten en hak fijn.
Verhit de olie in een kookpan en bak hierin de paprika, ui en knoflook 2 min. op hoge temperatuur.
Voeg de pompoen, zoete aardappel, rode peper naar smaak, water, bouillonblokjes en kruidenmix toe. Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Pureer de soep met een staafmixer. Serveer de soep met een schepje zure room.
AH verspakket pittige pompoen-wortelsoep
35 min. bereiden
pittig
3 ingrediënten
- serveertipLekker met koriander of bosui.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
AH verspakket pittige pompoen-wortelsoep
hoofdgerecht
6 personen
35 min. bereiden
Aan de slag
Maak de groente schoon. Snijd de flespompoen met schil in de lengte doormidden, verwijder de pitten en snijd in stukken. Schil de zoete aardappel dun en snijd in stukken. Snijd de paprika in stukken. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de peper in de lengte doormidden, verwijder eventueel de zaadlijsten en hak fijn.
Verhit de olie in een kookpan en bak hierin de paprika, ui en knoflook 2 min. op hoge temperatuur.
Voeg de pompoen, zoete aardappel, rode peper naar smaak, water, bouillonblokjes en kruidenmix toe. Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Pureer de soep met een staafmixer. Serveer de soep met een schepje zure room.
serveertip:Lekker met koriander of bosui.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
880 g AH pittige pompoen-wortelsoep verspakketten
1 el milde olijfolie
125 ml zure room
