Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de helft van de ui en de tomaten in parten. Spoel de zwarte bonen onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verdeel de gesneden ui, tomaat, zwarte bonen en bevroren paprika over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de komijn, koriander, peper, eventueel zout en de olie. Rooster ca. 25 min. in de oven.
Snijd ondertussen de peterselie grof. Snijd de rest van de ui in zo dun mogelijke halve ringen en meng met de azijn en de peterselie.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de traybake uit de oven en verkruimel de witte kaas erover. Serveer met de tortilla’s en de ingelegde ui.
Vega traybake met bonen en ingelegde ui
Met deze vega traybake ga je aan de slag voor de vulling van je wraps. Lekker veel bonen, tomaat, paprika en kruiden. Extra fijn: de oven doet het werk en jij hebt minimale afwas.
- serveertipLekker met chipotle, chilivlokken of rode peper.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Vega traybake met bonen en ingelegde ui
Met deze vega traybake ga je aan de slag voor de vulling van je wraps. Lekker veel bonen, tomaat, paprika en kruiden. Extra fijn: de oven doet het werk en jij hebt minimale afwas.
hoofdgerecht
4 personen
680 kcal
20 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de helft van de ui en de tomaten in parten. Spoel de zwarte bonen onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verdeel de gesneden ui, tomaat, zwarte bonen en bevroren paprika over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de komijn, koriander, peper, eventueel zout en de olie. Rooster ca. 25 min. in de oven.
Snijd ondertussen de peterselie grof. Snijd de rest van de ui in zo dun mogelijke halve ringen en meng met de azijn en de peterselie.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de traybake uit de oven en verkruimel de witte kaas erover. Serveer met de tortilla’s en de ingelegde ui.
serveertip:Lekker met chipotle, chilivlokken of rode peper.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 rode uien
6 tomaten
800 g zwarte bonen in blik
450 g diepvries paprikablokjes
2 tl gemalen komijn
2 tl gemalen koriander
3 el milde olijfolie
20 g verse platte peterselie
50 ml appel azijn
6 grote tortillawraps
200 g witte kaas
Dit heb je nodig
bakpapier
