'Suikervrije' koekjes

Deze koekjes zonder toegevoegde suikers krijgen hun heerlijke smaak van dadels (met van nature aanwezige suikers), anijszaad en tahin. Op basis van havermout en amandelmeel.

125 kcal

20 min. bereiden, 15 min. oventijd

3.3/5

(4)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 100 gram dadels zonder pit

  • 25 gram kokosolie

  • 100 gram volkoren fijne havermoutvlokken

  • 50 gram amandelmeel

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0.5 theelepel gemalen anijszaad

  • 0.25 theelepel zout

  • 30 gram tahin

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovengebak

Ook te zien in

december 2025 - december 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Week de dadels 10 min. in warm water, giet af en laat uitlekken. Smelt de kokosolie.

  2. Mix de havermout, het amandelmeel, 125 g dadels (per 12 stuks), het ei, bakpoeder, anijszaad en zout in een kleine hakmolen glad. Meng de tahin en gesmolten olie erdoor.

  3. Snijd de rest van de dadels fijn en meng door het deeg. Rol met natte handen 12 balletjes (per 12 stuks) van het deeg en druk plat tot koekjes van 1 cm dik.

  4. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in ca. 10-15 min. lichtbruin.

  • bewaartipJe kunt de koekjes 4-5 dagen bewaren in een afsluitbare doos.
  • bewaartipJe kunt de koekjes maken t/m stap 3. Bewaar 3 maanden in de vriezer en ga verder bij stap 4 (bij het bakken in de oven) voor gebruik.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie125 kcal

koolhydraten11 g

waarvan suikers6 g

natrium80 mg

eiwit4 g

vet7 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

'Suikervrije' koekjes

Deze koekjes zonder toegevoegde suikers krijgen hun heerlijke smaak van dadels (met van nature aanwezige suikers), anijszaad en tahin. Op basis van havermout en amandelmeel.

12 porties

125 kcal

20 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 170 °C. Week de dadels 10 min. in warm water, giet af en laat uitlekken. Smelt de kokosolie.

  • Mix de havermout, het amandelmeel, 125 g dadels (per 12 stuks), het ei, bakpoeder, anijszaad en zout in een kleine hakmolen glad. Meng de tahin en gesmolten olie erdoor.

  • Snijd de rest van de dadels fijn en meng door het deeg. Rol met natte handen 12 balletjes (per 12 stuks) van het deeg en druk plat tot koekjes van 1 cm dik.

  • Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in ca. 10-15 min. lichtbruin.

bewaartip:Je kunt de koekjes 4-5 dagen bewaren in een afsluitbare doos.

bewaartip:Je kunt de koekjes maken t/m stap 3. Bewaar 3 maanden in de vriezer en ga verder bij stap 4 (bij het bakken in de oven) voor gebruik.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

100 g dadels zonder pit

25 g kokosolie

100 g volkoren fijne havermoutvlokken

50 g amandelmeel

1 middelgroot scharrelei

1 tl bakpoeder

½ tl gemalen anijszaad

¼ tl zout

30 g tahin

Dit heb je nodig

  • bakpapier