Sushitaart met rivierkreeftjes en mango (advertorial)

In deze taart maken de laagjes van omelet, nori, sushirijst, frisromige rivierkreeftjes en mango er een heerlijk sushi-kerstfeest van. Leuk om samen te delen als voorgerecht met kerst.

240 kcal

1 uur bereiden

pittig

4.4/5

(5)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 250 gram Saitaku sushi rice

  • 100 ml rijstazijn

  • 2 eetlepel kristalsuiker

  • 3 middelgrote scharreleieren

  • 1 eetlepel sojasaus

  • 0.5 eetlepel sesamolie

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 eetrijpe mango

  • 0.5 komkommer

  • 1 biologische limoen

  • 200 gram verse rivierkreeftjes

  • 1 eetlepel Japanse mayonaise

  • 2 Saitaku norivellen

  • 10 gram wasabi

  • 0.5 eetlepel geroosterd zwart sesamzaad

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • ronde springvorm (Ø 18 cm)

  • vershoudfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijrijstvoorgerechtkerstkokenadvertorial

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de rijstazijn, suiker en eventueel zout in een steelpan en roer tot de suiker is opgelost. Besprenkel de rijst met het rijstazijnmengsel, roer door en schep op een platte schaal. Laat minimaal 25 min. afkoelen.

  2. Klop ondertussen de eieren los met de sojasaus en sesamolie. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en schenk de helft van het eimengsel erin. Bak de omelet 2 min. Keer halverwege Maak zo nog een omelet. Laat afkoelen.

  3. Schil de mango en snijd in plakjes van 0.5 cm. Schaaf de komkommer met de dunschiller in dunne linten. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de rivierkreeftjes grof en schep om met de mayonaise, de helft van het limoenrasp en 1½ el limoensap. Knip 2 cirkels van 17 cm doorsnee van de norivellen en omeletten.

  4. Bekleed de zijkanten van de springvorm met vershoudfolie. Leg 1 norivel op de bodem. Maak laagjes met de sushirijst, omelet, gember, ⅔ van de mango en ⅔ van de rivierkreeftjes. Eindig met rijst en het laatste norivel. Druk aan en verwijder de vorm. Versier de taart met de komkommerlinten, de rest van de mango en rivierkreeftjes, de wasabi en het sesamzaad.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie240 kcal

koolhydraten33 g

waarvan suikers9 g

natrium360 mg

eiwit10 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Sushitaart met rivierkreeftjes en mango (advertorial)

In deze taart maken de laagjes van omelet, nori, sushirijst, frisromige rivierkreeftjes en mango er een heerlijk sushi-kerstfeest van. Leuk om samen te delen als voorgerecht met kerst.

voorgerecht

8 personen

240 kcal

1 uur bereiden

Aan de slag

  • Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de rijstazijn, suiker en eventueel zout in een steelpan en roer tot de suiker is opgelost. Besprenkel de rijst met het rijstazijnmengsel, roer door en schep op een platte schaal. Laat minimaal 25 min. afkoelen.

  • Klop ondertussen de eieren los met de sojasaus en sesamolie. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en schenk de helft van het eimengsel erin. Bak de omelet 2 min. Keer halverwege Maak zo nog een omelet. Laat afkoelen.

  • Schil de mango en snijd in plakjes van 0.5 cm. Schaaf de komkommer met de dunschiller in dunne linten. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de rivierkreeftjes grof en schep om met de mayonaise, de helft van het limoenrasp en 1½ el limoensap. Knip 2 cirkels van 17 cm doorsnee van de norivellen en omeletten.

  • Bekleed de zijkanten van de springvorm met vershoudfolie. Leg 1 norivel op de bodem. Maak laagjes met de sushirijst, omelet, gember, ⅔ van de mango en ⅔ van de rivierkreeftjes. Eindig met rijst en het laatste norivel. Druk aan en verwijder de vorm. Versier de taart met de komkommerlinten, de rest van de mango en rivierkreeftjes, de wasabi en het sesamzaad.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

250 g Saitaku sushi rice

100 ml rijstazijn

2 el kristalsuiker

3 middelgrote scharreleieren

1 el sojasaus

½ el sesamolie

1 el zonnebloemolie

1 eetrijpe mango

½ komkommer

1 biologische limoen

200 g verse rivierkreeftjes

1 el Japanse mayonaise

2 Saitaku norivellen

10 g wasabi

½ el geroosterd zwart sesamzaad

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • ronde springvorm (Ø 18 cm)

  • vershoudfolie