Witte asperges van de BBQ met orzo en limabonensalade

Wist je dat je asperges ook op de BBQ kunt bereiden? Daardoor houden ze een lekkere bite en heb je een extra rooksmaakje. Lekker! Vooral met orzo op een salade met limabonen, radijsjes en frisse citrus.

640 kcal

30 min. bereiden

licht pittig

5/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram orzo pasta

  • 5.5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 750 gram Buitenbeentjes Nederlandse witte asperges

  • 1 biologische citroen

  • 1 grapefruit

  • 2 theelepel Franse mosterd

  • 1 eetlepel honing

  • 1 rode ui

  • 200 gram radijsjes

  • 10 gram verse salie

  • 800 gram limabonen in blik

  • 75 gram Griekse feta

  • 0.5 eetlepel tajin

Dit heb je nodig

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissaladehoofdgerechtwat eten we vandaagbarbecuelentegrillen

Ook te zien in

2026 - mei

Aan de slag

  1. Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, en schep om met ⅕ van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Steek ondertussen de barbecue aan. Schil de witte asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de asperges in een grote kom en meng met ⅕ van de olie, peper en eventueel zout. Gril de asperges 10-12 min, keer regelmatig.

  3. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de helft uit. Snijd de rest in partjes.

  4. Snijd de boven- en de onderkant van de grapefruit en zet de vrucht rechtop op de snijplank. Snijd van boven naar beneden in repen de schil met het wit eronder eraf. Pak de grapefruit vast in een hand en snijd de partjes los van de vliesjes. Pers het overgebleven vliesje uit bij het citroensap. Meng de mosterd, de rest van de olie en de honing door het citrussap.

  5. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en meng door de citrusdressing. Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de salie in heel dunne repen. Giet de bonen af, spoel onder de koude kraan en laat uitlekken in een vergiet. Meng de bonen met de grapefruitpartjes, radijs, salie en de dressing.

  6. Schep de citroenrasp door de orzo en verdeel over een schaal. Schep daar de bonensalade op. Leg de asperges erop, verkruimel de feta erover en bestrooi met de tajin. Verdeel de citroenpartjes erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten78 g

waarvan suikers7 g

natrium360 mg

eiwit19 g

vet26 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Witte asperges van de BBQ met orzo en limabonensalade

Wist je dat je asperges ook op de BBQ kunt bereiden? Daardoor houden ze een lekkere bite en heb je een extra rooksmaakje. Lekker! Vooral met orzo op een salade met limabonen, radijsjes en frisse citrus.

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, en schep om met ⅕ van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Steek ondertussen de barbecue aan. Schil de witte asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de asperges in een grote kom en meng met ⅕ van de olie, peper en eventueel zout. Gril de asperges 10-12 min, keer regelmatig.

  • Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de helft uit. Snijd de rest in partjes.

  • Snijd de boven- en de onderkant van de grapefruit en zet de vrucht rechtop op de snijplank. Snijd van boven naar beneden in repen de schil met het wit eronder eraf. Pak de grapefruit vast in een hand en snijd de partjes los van de vliesjes. Pers het overgebleven vliesje uit bij het citroensap. Meng de mosterd, de rest van de olie en de honing door het citrussap.

  • Snijd de rode ui in dunne halve ringen en meng door de citrusdressing. Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de salie in heel dunne repen. Giet de bonen af, spoel onder de koude kraan en laat uitlekken in een vergiet. Meng de bonen met de grapefruitpartjes, radijs, salie en de dressing.

  • Schep de citroenrasp door de orzo en verdeel over een schaal. Schep daar de bonensalade op. Leg de asperges erop, verkruimel de feta erover en bestrooi met de tajin. Verdeel de citroenpartjes erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g orzo pasta

5½ el extra vierge olijfolie

750 g Buitenbeentjes Nederlandse witte asperges

1 biologische citroen

1 grapefruit

2 tl Franse mosterd

1 el honing

1 rode ui

200 g radijsjes

10 g verse salie

800 g limabonen in blik

75 g Griekse feta

½ el tajin

Dit heb je nodig

  • barbecue