Witte asperges van de BBQ met orzo en limabonensalade
Wist je dat je asperges ook op de BBQ kunt bereiden? Daardoor houden ze een lekkere bite en heb je een extra rooksmaakje. Lekker! Vooral met orzo op een salade met limabonen, radijsjes en frisse citrus.
640 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
5½ el
750 g
1
1
2 tl
1 el
1
200 g
10 g
800 g
75 g
½ el
Dit heb je nodig
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - mei
Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, en schep om met ⅕ van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Steek ondertussen de barbecue aan. Schil de witte asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de asperges in een grote kom en meng met ⅕ van de olie, peper en eventueel zout. Gril de asperges 10-12 min, keer regelmatig.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de helft uit. Snijd de rest in partjes.
Snijd de boven- en de onderkant van de grapefruit en zet de vrucht rechtop op de snijplank. Snijd van boven naar beneden in repen de schil met het wit eronder eraf. Pak de grapefruit vast in een hand en snijd de partjes los van de vliesjes. Pers het overgebleven vliesje uit bij het citroensap. Meng de mosterd, de rest van de olie en de honing door het citrussap.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en meng door de citrusdressing. Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de salie in heel dunne repen. Giet de bonen af, spoel onder de koude kraan en laat uitlekken in een vergiet. Meng de bonen met de grapefruitpartjes, radijs, salie en de dressing.
Schep de citroenrasp door de orzo en verdeel over een schaal. Schep daar de bonensalade op. Leg de asperges erop, verkruimel de feta erover en bestrooi met de tajin. Verdeel de citroenpartjes erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Witte asperges van de BBQ met orzo en limabonensalade
Wist je dat je asperges ook op de BBQ kunt bereiden? Daardoor houden ze een lekkere bite en heb je een extra rooksmaakje. Lekker! Vooral met orzo op een salade met limabonen, radijsjes en frisse citrus.
hoofdgerecht
4 personen
640 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, en schep om met ⅕ van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Steek ondertussen de barbecue aan. Schil de witte asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de asperges in een grote kom en meng met ⅕ van de olie, peper en eventueel zout. Gril de asperges 10-12 min, keer regelmatig.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de helft uit. Snijd de rest in partjes.
Snijd de boven- en de onderkant van de grapefruit en zet de vrucht rechtop op de snijplank. Snijd van boven naar beneden in repen de schil met het wit eronder eraf. Pak de grapefruit vast in een hand en snijd de partjes los van de vliesjes. Pers het overgebleven vliesje uit bij het citroensap. Meng de mosterd, de rest van de olie en de honing door het citrussap.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en meng door de citrusdressing. Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de salie in heel dunne repen. Giet de bonen af, spoel onder de koude kraan en laat uitlekken in een vergiet. Meng de bonen met de grapefruitpartjes, radijs, salie en de dressing.
Schep de citroenrasp door de orzo en verdeel over een schaal. Schep daar de bonensalade op. Leg de asperges erop, verkruimel de feta erover en bestrooi met de tajin. Verdeel de citroenpartjes erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g orzo pasta
5½ el extra vierge olijfolie
750 g Buitenbeentjes Nederlandse witte asperges
1 biologische citroen
1 grapefruit
2 tl Franse mosterd
1 el honing
1 rode ui
200 g radijsjes
10 g verse salie
800 g limabonen in blik
75 g Griekse feta
½ el tajin
Dit heb je nodig
barbecue