Broodje bal met paprika en aioli
Sappige gehaktballen met venkel en gerookte paprika, krokant gebakken en geserveerd op een zachte Italiaanse bol. Lekker fris met de romige aioli, gegrilde paprika en salade van knapperige ijsbergsla en frisse ui.
835 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4
500 g
1
1 tl
1 tl
100 g
30 g
1 el
4 el
295 g
200 g
1
15 g
2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Verhit de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
Meng het gehakt met het ei, de venkelzaad, paprikapoeder, ⅕ van de aioli, de panko, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 1 bal per persoon van.
Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballen 5 min. rondom bruin. Ze hoeven niet gaar te zijn. Voeg het water toe en laat 15 min. met de deksel op de pan zachtjes koken en verder garen. Keer af en toe.
Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes. Snijd de sla in reepjes, de ui in halve ringen en de peterselie fijn. Meng de sla, ui, peterselie en azijn door elkaar.
Snijd de broodjes open en verdeel de rest van de aioli erover. Beleg met wat salade, de paprika en gehaktballen. Serveer de rest van de salade erbij.
- serveertipSnijd de bal in plakken voor je ‘m op je broodje doet.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Broodje bal met paprika en aioli
Sappige gehaktballen met venkel en gerookte paprika, krokant gebakken en geserveerd op een zachte Italiaanse bol. Lekker fris met de romige aioli, gegrilde paprika en salade van knapperige ijsbergsla en frisse ui.
hoofdgerecht
1 persoon
835 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
Meng het gehakt met het ei, de venkelzaad, paprikapoeder, ⅕ van de aioli, de panko, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 1 bal per persoon van.
Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballen 5 min. rondom bruin. Ze hoeven niet gaar te zijn. Voeg het water toe en laat 15 min. met de deksel op de pan zachtjes koken en verder garen. Keer af en toe.
Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes. Snijd de sla in reepjes, de ui in halve ringen en de peterselie fijn. Meng de sla, ui, peterselie en azijn door elkaar.
Snijd de broodjes open en verdeel de rest van de aioli erover. Beleg met wat salade, de paprika en gehaktballen. Serveer de rest van de salade erbij.
serveertip:Snijd de bal in plakken voor je ‘m op je broodje doet.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 1 persoon)
4 afbak Italiaanse bollen
500 g half om half gehakt
1 middelgroot scharrelei
1 tl gemalen venkelzaad
1 tl gerookte paprikapoeder
100 g aioli
30 g panko
1 el milde olijfolie
4 el water
295 g gegrilde paprika's in pot
200 g ijsbergsla
1 middelgrote ui
15 g verse peterselie
2 el wittewijnazijn
